Черный красавец баклажан

Черный красавец баклажан

Черный красавец — баклажан среднего срока созревания, предназначенный для выращивания как в открытом грунте, что актуально для южных регионов, так и защищенном. От появления массовых всходов до сбора урожая проходит 110 — 145 дней. Оригинатор — селекционно-семеноводческая компания «Поиск». В 2006 году сорт был включен в Госреестр по Центрально-Черноземному и Северо-Кавказскому регионам РФ. Для коммерческих целей его, как правило, не используют, только в личном хозяйстве.

Куст средней высоты (60 — 80 см), полураскидистого типа, с короткими междоузлиями. Стебли опушенные, с антоциановой окраской средней интенсивности. Листья зеленые, среднего размера, слабозубчатые, с шипами.

Плоды баклажана Черный красавец удлиненно-грушевидные, глянцевые, гладкие, среднего диаметра, массой 110 — 200 грамм, длиной 18 — 20 см. Окраска в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической — фиолетово-черная. Мякоть желтоватая, нежная, без горечи, семян очень мало. Кожура тонкая. На чашечке в небольшом количестве присутствуют шипы. С одного квадратного метра получают 3 — 6,5 кг урожая. Товарная урожайность составляет 336 ц/га (на уровне стандартного сорта Алмаз).

Баклажан Черный красавец рекомендован для приготовления различных блюд и консервирования.

К достоинствам этого баклажана относятся: высокая урожайность, устойчивость к болезням, неприхотливость, дружное созревание и высокие вкусовые качества плодов.

Баклажан Черный Красавец (Black Beauty)

Сорт «фамильная реликвия». С 1902 года остается стандартом баклажана во всем мире, как самый красивый крупноплодный черный баклажан.

Более 100 лет, с 1902 года, как этот сорт введен в мир растений, и до сих пор радует дачников и фермеров. Так как на его стеблях созревали прекрасные плоды раньше, чем у других сортов – сорт сразу же стал хитом. Этот сорт и в настоящее время является образчиком баклажана.

Черный красавец имеет плоды, которые имеют окраску глубоко фиолетового оттенка, яйцевидно-вытянутой формы. Плоть плодов Чёрного красавца гладкая, сливочного или бледно-желтого цвета с малой долей горечи.

Нежные, вкусные пурпурно-черные плоды могут использоваться в различных блюдах. Отличный получится ужин из баклажан в панировке или просто жареных с помидорами, как гарнир к мясу. Плод хорошо подходит для создания «лодки», «для фарширования. Размер самих «синеньких» в среднем 10-13см, но могут быть плоды и до 22см.

Тонкости выращивания баклажана Чёрный красавец

Баклажаны любят теплую погоду, и повреждаются от малейшего мороза. Кустики производят от 4 до 6 крупных плодов, возможно и больше, если держать их в тепличке на севере зоны их выращивания, или растить в Крыму, и хорошо поливать при этом. Хорошо этот сорт удерживает уже созревшие плоды на кустике.

Баклажаны Чёрный красавец обычно мало затратные и, как правило, сравнительно легко растут и у начинающих овощеводов, пока уровень базовой агротехнической помощи предоставляется в течение всего года. Зная основные подкормки для почвы, количество солнца, когда и сколько подавать воды, можно вырастить прекрасные и здоровые баклажанные растения.

Дней, до сбора первых плодов, с момента появления первого листочка, должно пройти – 70-75.

Как можно больше солнца нужно этому сорту, чтобы получить достойный урожай.

Рассаживание рассады надо проводит в 40 см растения от растения, а между самими рядами 70-90см.

Высота кустика колеблется в приделах 45-60 см, в южных регионах и в теплицах до 120см.

Метод выращивания: закрытый грунт в Нечерноземье и огород обычный для южных регионов.

Семена – не GMO!

Начинать выращивать рассаду нужно всегда в помещении – в комнате или теплице, и начинать надо за восемь недель до даты последнего утренника в месте высаживания готовой рассады.

Высевают семена на глубину 0,5 см расстоянием в 6,0 см семечко от семечка. Температура почвы должна быть выше, чем +20°С, чтобы обеспечить хорошую всхожесть.

По научным расчетам, должно произвести посев Чёрного красавца за 46 дней до даты высадки в парник или огород.

Пересадка в отдельные горшки только при появлении третьего листочка.

Пересадка же на грядки производится только тогда, когда вся опасность заморозков миновала, так как они очень чувствительны к холодным температурам и могут погибнуть.

Убедитесь, что температура выращивания правильная (минимальная ночная температура должна быть около +24 ° C), ибо Чёрный красавец является весьма нежным растением.

Урожай баклажанов убирают, когда они ещё «молоды». Баклажаны должны быть собраны, когда в длину они не боле 15-19 см и, когда кожица у них еще глянцевая. Сбор плодов, произведенный слишком поздно, приведет к горькой мякоти, поэтому надо внимательно следить за их развитием. Размер не всегда является показателем зрелости. Для того чтобы проверить зрелость плода, возьмите баклажан в ладонь и аккуратно нажмите на него пальцем. Если, надавив на баклажан, его мякоть быстро восстанавливается после нажима, он готов к уборке. Если плоть тверда и не дает себя нажать, то баклажаны незрелые и слишком «молоды», чтобы собирать урожай. А уж если после нажатия пальцами останутся вмятины – баклажан перезрелый и внутри горький с большими жесткими семенами.

Существует давняя полемика о мужских и женских баклажанах, который является неточным подходом, учитывая тот факт, что овощи являются «продуктом секса», но при этом не имеют пола. Однако народная мудрость заслуживает некоторого внимания. Баклажаны имеют впадину в конце цветения. Впадина может быть очень круглой или овальной формы. Круглые из них, имеют больше семян и, как правило, менее мясистые, поэтому выбрать баклажаны, которые имеют овальную ямочку, правильнее.

Баклажаны легко повреждаются при бросании и сдавливании, оттого урожай следует аккуратно собирать, а в ящиках более 4 слоёв укладки не делать. Убирают «синенькие» используя садовые ножницы или секатор, чтобы избежать расщепления кустика. Всегда срезать надо баклажан «с листовой крышкой» иначе он быстро загнивает.

Баклажаны, сорванные с кустика, не хранятся долго! Урожай надобно использовать сразу, для получения лучшего аромата и вкуса в приготовленных блюдах. Если необходимо хранить их, то следует обернуть в пластиковые или бумажные пакеты и хранить в течение 2 дней в холодильнике. Будьте осторожны, так как они легко образуют мягкие коричневые пятна и становятся горькими. Используйте «синенькие» пока «листовой колпачок» ещё зеленоватый и вид у плодов довольно свежий.

Баклажан Черный Красавец, 10 шт, Местного происхождения, Семена овощей, Баклажан

Баклажан имеет несколько названий. Одно из них – Паслен темноплодный. Его ближайшие родственники – томаты и картофель. Больше всего похожи их цветки. Народное название – синенькие, по цвету плодов. Называют его и бадриджаном в переводе с персидского.

В южных странах, Среднем Востоке, Индии и Южной Азии он растет в диком виде как многолетнее растение. Но ввиду того, что баклажан не переносит понижения температуры ниже 0°С, в наших краях его можно выращивать только как однолетнее. Культивировать в Европе баклажаны начали в XIX веке.

  • Описание овоща
  • Почему баклажан внутри коричневый?
  • Болезни баклажанов
  • Полезные свойства овоща
  • Выращивание рассады
  • Пересадка рассады в грунт
  • Уход за баклажанами

Описание овоща

Некоторые источники утверждают, что кусты баклажанов могут вырастать до полутора метров. Но обычно их высота колеблется от 40 до 70 см. Стебель разветвленный, светло-зеленый, слегка шершавый. Листья крупные, овальные, цельные, с изогнутыми краям, покрытые жестким, иногда даже колючим пушком. Листья зеленые, у некоторых сортов с фиолетовым оттенком. Цветки фиолетовые, довольно крупные, 3-4 см в диаметре. Тычинки крупные, желтого цвета, плотно прилегают друг к другу. Они могут располагаться по одному или в соцветиях до 7 штук.

Цветет баклажан почти все лето. На месте цветка образуется плод-ягода. В зависимости от сорта, она может быть округлой, грушевидной, иметь форму цилиндра. Кожица плодов, пригодных для употребления, гладкая, белого, зеленого, темно- или светло-фиолетового цвета. Ширина плода обычно 8-10 см, длина 20-30 см, но может быть и намного больше. Вес таких экземпляров может достигать 1 кг.

Сорта баклажанов с фиолетовыми плодами:

  • Робин Гуд – куст раннего плодоношения высотой 1,5 м. Плоды небольшие, около 300 г.
  • Буржуй F1 – ранний гибрид с плоскими плодами весом до 0,5 кг.
  • Марципан, который отличается высокими вкусовыми качествами.
  • Черномор – сорт среднего срока созревания с цилиндрическими плодами весом по 300 г и белой мякотью.
  • Бычье сердце – гибрид с фиолетовыми круглыми плодами.
  • Фиолетово чудо – ранний сорт с плодами весом 120 г цилиндрической формы.

Сорта с белыми плодами не содержат горечи, обычной для фиолетовых плодов:

  • Лебединый
  • Пеликан
  • Айсберг.

Кроме этого есть сорта с зелеными плодами (Изумрудный, «Зелененький»), и оранжевыми «Золотые яйца». Сорта с красными ягодами выращивают как декоративные.

Почему баклажан внутри коричневый?

Если плоды баклажана не сорвать вовремя, они постепенно приобретут сероватый или бурый цвет. Мякоть станет жесткой и невкусной, приобретет коричневый цвет.

В таких плодах содержится вредный для организма соланин. Их не употребляют в пищу. Зато из них можно выбрать семена, мелкие, приплюснутые, коричневого цвета. Время их сбора – конец лета.

Болезни баклажанов

Все болезни баклажанов можно разделить на:

  1. Грибковые
  2. Бактериальные
  3. Вирусные

К грибковым относятся фитофтороз, черная ножка, белая, серая и сухая гниль, фузариоз, церкоспороз, антракноз. Излечить их или предохранить от заболевания можно при помощи фунгицидов (Фитоспорин).

Как проявляются болезни:

  • Черная ножка повреждает рассаду при сильном увлажнении, фитофтороз – взрослые растения. На листьях появляются белые пятна, на плодах – коричневые. Бороться можно при помощи медьсодержащих препаратов, Квадрисом, Антраколом. Срок ожидания после обработки – 10 дней.
  • Белая гниль начинает поражать куст баклажана с корня. Затем грибки пробираются в стебель, делая его мягким. Вскоре темнеют и гниют листья, а затем и плоды.
  • Серая гниль обычно проникает через различные трещины и травмы. Чаще всего это касается поздних сортов и плодов.
  • Антракноз можно узнать по бурым пятнам на плодах, которые быстро сливаются, захватывая большую площадь. Могут появиться трещины. Бороться лучше препаратом ХОМ.

Вирусные (различные мозаики, фитоплазмоз). Листья покрываются пятнами, плоды стают мелкими и уродливыми. Такие болезни не лечат, а для предотвращения используют инсектициды – Актару, Конфидор.
Бактериальные (бактериальная пятнистость). Плоды покрываются водянистыми пятнами, на месте которых формируются язвы, листья – черными точками. Больные баклажаны уничтожают.

Большинство болезней связаны с неправильными условиями содержания: низкая температура или ее резкое изменение, высокая влажность.

Нарушение севооборота также приводит к росту заболеваемости. Способствует этому загущенность посадок и наличие на них сорняков. Лечить болезни баклажанов значительно сложнее, чем предотвратить их. Поэтому профилактике заболеваний нужно уделять много внимания.

Полезные свойства овоща

Из всех частей растения в пищу используются только плоды. Они ценятся за высокие вкусовые качества и большое количество полезных веществ. Это калий (больше 200 мг на 100 г продукта), фосфор (30 мг на 100 г). Среди микроэлементов больше всего алюминия, железа, цинка. В плодах синеньких большое количество витаминов, особенно группы В.

Баклажаны полезны всем пожилым людям, страдающим сердечными заболеваниями, тем, у кого нарушена деятельность почек и печени.

В отличие от томатов, их можно, и даже нужно употреблять при подагре. Больше пользы приносят блюда, приготовленные непосредственно из свежих баклажанов. Они помогают регулировать водно-солевой баланс организма. В консервированных баклажанах количество полезных веществ значительно меньше.

Калорийность 100 г продукта 24 ккал. Поэтому баклажаны способствуют похудению. Наличие в них большого количества клетчатки помогает регулировать процессы пищеварения, избавиться от запоров.

Выращивание рассады

Подготовку семян и выращивание рассады баклажан начинают в марте. В день высаживания ее возраст должен составлять не менее 2 месяца. Почву заготавливают с осени или покупают в магазине. Она должна быть легкой и питательной, хорошо пропускать воздух. Не берут ее на участке, где до этого росли пасленовые. Там наверняка сохранились возбудители болезней этого вида, которые могут погубить молодые баклажаны.

Особенности выращивания рассады:

  • В землю, взятую с огорода, добавляют четверть порции перегноя, удобрения. Но сначала ее обеззараживают, пролив кипятком или прокалив в духовке.
  • Кислотная реакция почвы должна быть нейтральной. Если она кислая – известкуют.
  • Семена лучше брать свежие, заготовленные в прошлом году. Сначала готовят их, прогревая несколько часов до 25°С.
  • Затем обеззараживают в растворе марганцовки и погружают в раствор стимулятора роста.
  • Обработанные семена можно выложить на влажную марлю и проращивать несколько дней. Затем высевают, присыпая небольшим, 0,5 см, слоем почвы. Температуру поддерживают на уровне 22-25°С.
  • Прорастать семена начинают на десятый день после посева. После того, как большая часть их взойдет, температуру немного снижают, чтобы рассада не вытягивалась.

Можно помещать семена в лотки или отдельные горшки, по несколько семян в каждый. В последнем случае более слабые растения можно вырвать или пересадить в другую посуду. Этот процесс называется пикированием. В результате корневая система молодых растений разрастается вширь, что улучшает их питание.

Если посадки незначительно поражены черной ножкой, удаляют больные растения с комом земли. Если зараженной рассады много, выбрасывают ее полностью.

Пересадка рассады в грунт

Участок для выращивания баклажанов должен быть солнечным, защищенным от сквозняков. Там не должна скапливаться лишняя влага, чтобы корневая система не загнила. Почва тоже должна быть питательной, легкой, хорошо пропускать воздух к корням растений. Предшественниками баклажанов должны быть капуста, морковь, свекла. Высаживают рассаду рядами на расстоянии от 40 см друг от друга. Чем больше места будет между растениями, тем меньше они будут поражаться грибковыми растениями.

Перед высаживанием молодые баклажаны должны иметь не меньше пяти листиков и несколько бутонов. За пару часов перед высаживанием растения обильно поливают, чтобы корневая система не повредилась. Осторожно переносят их в подготовленные лунки, поливают теплой водой.

Если есть угроза поражения колорадским жуком, разводят 2 г инсектицида «Актара» в литре воды и выдерживают корневую систему 2 часа.

Это защитит баклажаны на несколько месяцев. Баклажаны не очень любят пересадку, поэтому после высаживания их желательно притенить. Можно замульчировать участок скошенной травой. Хорошо реагируют молодые растения на полив, который проводят хотя бы несколько дней.

Уход за баклажанами

Почву в междурядьях нужно постоянно рыхлить, удаляя сорняки. Эта процедура улучшает ее воздухопроницаемость, повышает иммунитет растений. Окучивание улучшает устойчивость кустов. Высокие растения нужно подвязывать к опорам. В регионах, где баклажаны поддаются нашествию колорадского жука, рекомендуют одевать на них высокие пластиковые банки, срезанные с двух сторон, или защищать участок скользкой полиэтиленовой пленкой. Такая же пленка, но натянутая на ночь сверху над растениями, защитит их от морозов в средней полосе. Здесь лучше выращивать сорта, устойчивые к понижению температуры, например, «Король Севера».

Баклажаны любят обильный полив.

В сухой почве плоды горькие и невкусные. Воду вносят вечером, после того, как она прогреется на солнце. После полива можно внеси удобрения. Это делают три раза за сезон. Вносят раствор куриного помета или коровяка. Для этого килограмм сухого удобрения разводят в 10 л воды, настаивают 10 дней, затем разводят в воде в соотношении 1/10.

Кусты баклажана можно формировать, изменяя вес плодов, их количество и сроки созревания. Если после формирования нескольких плодов удалить боковые ветки, они созреют значительно раньше, чем на необрезанном кусте. Их вес будет больше.

Больше информации можно узнать из видео:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *