Какая температура должна быть для клубники

Существует большое количество агрономических факторов, которые могут на это влиять, многие из которых возможно контролировать, учитывая конкретные системы выращивания и климатические/грунтовые условия.

Требования к вирощування

Имеется широкий ассортимент сортов клубники, в том числе те, которые хорошо приспособлены к зимних и весенних морозов или летней жары и засухи. Культурные сорта также широко различаются по потребности в охлаждении, а также периодом цветения и созревания. Большинство производств ориентирована на умеренно-средиземноморский климат, между широтами 28° и 60°, где средняя температура в середине лета колеблется между 15°С и 30°С.

Клубника требует постоянного снабжения воды. Этот фактор является решающим во время укоренения и развития плода (от падения лепестков до конца плодоношения), в противном случае уменьшаются площадь листа, скорость фотосинтеза и урожайность. Однако для увеличения количества цветов и плодоношения к конкретным 60-дневных растений на более поздней стадии цветения может быть применен водный стресс средством уменьшения орошения растений. Чрезмерное потребление воды приводит к деформации плода.

Очень высокие температуры могут негативно влиять на рост, повредить фотосинтеза и уменьшать производительность. Температура свыше 25°С может привести к уменьшению количества плодов, общего содержания сухих растворимых веществ (TSS) и одновременно ускорить развитие плодов. Высокая температура также может привести к уменьшению размера плодов, повреждения тканей, мягкости и трещин под кожей ягоды.

Опылении основном осуществляется насекомыми, такими как пчелы и шмели, которые чаще подаются к культур через туннели, чтобы помочь этому процессу. Плохое опылении, особенно за холодных условий или из-за недостатка бора, а также повреждения на высокие или низкие температуры, может привести к деформации плода. Такое искаженное формирование ягод связано с ограниченным образованием ауксинов. Хоть ауксины можно применить к культуре, чтобы сдержать такие последствия, это мероприятие может негативно повлиять на процесс созревания плода.

Этапы роста

Клубника — многолетнее травянистое растение, верхняя часть которой в конце сезона отмирает. Однако, с коммерческой целью ее часто выращивают как однолетнюю культуру. Центральный стебель или крона растения поддерживает листья, корни, побеги и соцветия (рис. 1) и типовые стадии роста, как показано на рис. 2. Развитие растений регулируется факторами окружающей среды — в частности, фотоперіодом и температурой.

Корни в основном образуются весной и осенью, во время прохладных температур. Они выходят из основания кроны и от 50% до 90% всех корней встречаются на расстоянии 10-15 см от почвы. Вода и питательные вещества поглощаются питающим корнем, которое действует всего несколько дней или недель, после чего непрерывно заменяется. Первичные корни используются для транспортировки воды и питательных веществ к кроне и обычно живут больше одного сезона. Корневая биомасса уменьшается во время плодоношения, но вновь возрастает осенью до наступления зимних температур.

Листья образуются в течение всего сезона, преимущественно в условиях длинного дня. Однако его рост прекращается, когда температура падает ниже 0oC или превышает 30oC. В основе каждого письма есть вспомогательная почка, которая, в зависимости от условий, производит боковые кроны с соцветиями или побегами (отпрысками). Побеги выходят из основных почек, а соцветия — из верхних боковых почек крон. Цветы появляются, когда условия не являются благоприятными для появления ростков. Первый плод на ростке зреет в первую очередь, после чего зреют другие плоды, которые развиваются.

Побеги поддерживают дочерние растения, из которых также могут самостоятельно появляться растения. Такие дочерние растения обычно являются самодостаточными и могут выживать через 2-3 недели. Большинство товарных культур клубники являются растениями короткого или нейтрального дня (рис. 3).

Растения короткого дня выпускают цветочные почки в условиях короткого дня (менее 14 часов) или при температуре до 15°С. Такие растения короткого дня выпускают побеги после цветения, как правило, когда температура колеблется между 20 и 30oC или когда день длится более 10 часов.

В климате с холодной зимой цветочные почки короткого дня обычно формируются в конце лета и осенью. Сорта короткого дня можно выращивать в мягком субтропическом климате, но образования цветочных почек ограничивается высокими температурами.

Растения нейтрального дня выпускают кроны и цветочные почки примерно через три месяца после посадки, независимо от длины дня, в течение всего лета, а впоследствии — побеги. Опять-таки, высокие температуры днем/ночью 30/26oC замедляют формирование цветов.

Короткие дни и низкие температуры способствуют растительном покоя. Большинство сортов требуют температуры охлаждения от -1 до -10oC, чтобы выйти из режима покоя — такие сорта, выведенные для более теплого климата, значительно меньше нуждаются в охлаждении.

В условиях субтропического климата выращивание лучше осуществлять на материале, который производится в прохладном климате, по сравнению с тем, который создается на месте. После полного отверждения кроны сильнейших сортов могут выдерживать температуры до -45oC. Хотя клубника может переносить низкие зимние температуры, мороз во время развития цветков вредит цветению. В некоторых странах для защиты от мороза применяют орошения. В этой ситуации вода от верхнего орошения, применяется до заморозков, застывает вокруг листа, выпуская тепло, что защищает растение от повреждения. Клубника, выращенная под полиэтиленовой пленкой, может выдерживать заморозки до -50oC.

Холодостойкой клубники

Этап роста	Умеренный климат
Открытие крон	-5°C	23°F
Полностью открыты кроны	-3°C	26°F
Открытие цветов	-2°C	28°F

Можно (и желательно!) пользоваться готовыми концентратами для гидропоники от известных производителей, но я этого не делаю, мне интереснее всё делать самому.

Для расчета питательного раствора и удобного его редактирования рекомендую калькулятор питательного раствора.

Для того, чтобы приготовить питательный раствор нужно знать соотношение всех элементов. Их я беру из таблицы рецептур Чеснокова. И, исходя из имеющихся в наличии обычных растворимых в воде удобрений, делаю свой раствор.

Предварительно дня 2-3 я отстаиваю воду для того, чтобы уровень pH перестал повышаться (в моей водопроводной воде он около 8,5). После этого я понижаю pH до 6-ти (чтобы ни одно из удобрений не выпало в осадок). Для рабочего раствора последовательность можно строго не соблюдать, а для приготовления концентрата это обязательно.

Т.к. я собрался выращивать клубнику(это и есть садовая земляника), то на её примере и покажу расчет питательного раствора. Вот рецептура Чеснокова В.А. :

Культура	Количество элементов (в мг) на 1 л воды							N	P	K	Ca	Mg
	N	P	K	Ca	Mg	N(NO3)	N(NH4)
Земляника	150	70	350	260	50	150	0	1	0.5	2.3	1.7	0.3

В наличии у меня имеются следующие соли:

• Кальциевая селитра;
• Монофосфат калия;
• Флорист – МИКРО (с гуминовыми кислотами);
• Калий сернокислый;
• Сульфат магния.

Рис. 1
200 мл растворенного
монофосфата калия KH2PO4

Т.к. питательный раствор придется полностью менять приблизительно каждые две недели, то чтобы каждый раз не взвешивать сухие соли — я делаю из них жидкие концентраты и потом обычным медицинском шприцем дозирую по мл. Т.е. граммы просто перевожу в миллилитры. Теперь о этом подробнее.

Каждую из солей по 10,2 грамма (это значение не принципиально, просто мне так удобнее) я растворяю в 200 мл воды с pH=5-6 (рис.1).

На упаковке «Калия сернокислого» у меня написано (рис.2) : массовая доля К2О — 50 %. Это означает что в 200 мл (10,2 грамма растворенного удобрения) у меня всего 5,1 грамм оксида калия К2О .

Рис. 2
Точный состав удобрения

Рассчитаем сколько чистого элемента калия в одном грамме этого удобрения:

39 (атомная масса калия)*2+16(атомная масса кислорода)=94 Т.е. получаем пропорцию: в 94 г чистого оксида калия 78 г элемента К, соответственно получаем, что в 188 г. удобрения «Калий сернокислый» только 78 г. чистого К.

Аналогично считаем сколько каждого элемента в каждом удобрении и составляем такие же пропорции. После этого, начиная с азота (N), подбираем пропорции каждого удобрения, чтобы не получить перебор или недостачу по какому-либо элементу. Для этого удобно использовать либо таблицу в excel, либо программу — калькулятор.

У меня для клубники и моих составляющих получилось следующее (грамм на 1 литр раствора) :

И, соответственно поэлементный состав:

Количество элементов (в мг) на 1 л воды
N	P	K	Ca	Mg	S	B	Fe	Mn	Zn	Cu	Mo
150,8	69,76	344,94	215,8	50,64	67	0.18	0.45	0.24	0.054	0.048	0.015

Из таблицы видно, что недостаточно марганца и железа. Эти элементы я добавлю отдельно, для добавления железа я воспользуюсь железом сернокислым семиводным. Его придется хелатировать, но об этом отдельно.

В первом приближении раствор готов. Соответственно если нужно приготовить 2 литра рабочего раствора, то полученные значения по каждому удобрению умножить на два и т.д.

Чтобы ничего не взвешивать, а пользоваться уже разведенными жидкими удобрениями я всё перевожу в мл. Например: кальциевой селитры нужно 1.3 грамма ( у меня в 200 мл — 10.2 грамма) т.е. мне нужно (200*1.3)/10,2= 25,5 мл жидкого удобрения из подготовленной бутылки.

Получаем, что для приготовления 1.5 литров рабочего раствора для земляники(клубники) нужно добавить жидкие соли в следующих последовательности и количестве:

1. Кальциевая селитра 38 мл;
2. Монофосфат калия 9 мл;
3. Флорист – МИКРО (с гуминовыми кислотами) 0,2 мл;
4. Калий сернокислый 18 мл;
5. Сульфат магния 15 мл.

!Плюс хелат железа.

Финляндия — страна с давними традициями производства клубники, ведущей ягодной культуры. Ежегодное производство ягод земляники, согласно финской статистике, составляет 12000-18000 тонн, а урожайность достигает 7-12 тонн с гектара.

Опыт финских фермеров, производителей земляники, творчески вобрал в себя европейские достижения, изменив их применительно к суровым почвенно-климатическим условиям северной страны.

В Финляндии садовую землянику выращивают в открытом грунте самыми различными способами. Использование пленочного покрытия влечет изменения технологии выращивания и использования применяемой механизации.

Выращивание клубники в теплицах в последние десятилетия было распространено в Голландии и Бельгии, а сейчас ее довольно широко выращивают в защищенном грунте и в Финляндии, и в других северных странах.

Выращивание земляники в теплицах организовано по-разному: как в легких туннелях на естественном грунте, так и по современным тепличным технологиям выращивания.

Способы выращивания

Выращивание в закрытом грунте

Способы выращивания отличаются друг от друга по количеству растений, дающих урожай на единицу площади. Значимо также, какое количество рассады требуется для закладки плантации и насколько быстро растения дадут полноценный урожай.

Использование так называемой приставленной рассады (технология «Фриго»), с помощью которой можно получить значительный урожай уже через 7-8 недель после посадки, изменило традиционные способы выращивания земляники.

При выращивании земляники в открытом грунте при плотности посадки рассады 20-45 тыс. шт./га количество производимых одним растением ягод относительно постоянно. В этом случае конкуренция между растениями не ведет к значительному снижению урожая.

Многочисленные опыты показывают, что общая урожайность в расчете на единицу площади обычно больше в густых посадках. Доля высококачественных ягод от общего урожая уменьшается с увеличением плотности посадки, но общее количество пригодного к продаже товара все-таки обычно самое большое в густых посадках.

Отрицательной стороной плотных посадок земляники является конкуренция между корневыми системами, особенно в засушливых условиях, а также поражение ягод серой гнилью.

Выращивание на пленочном покрытии, предупреждает как укоренение розеток, так и рост сорняков под покрытием. Урожай дают только посаженные растения, поскольку усы уничтожаются в междурядьях.

Используемые материалы

В товарном производстве земляники используется преимущественно черная полиэтиленовая пленка. В настоящий момент в Финляндии ее применяют примерно на 80% площадей, в других странах — меньше. Использование мульчирующей пленки в последние годы увеличилось в странах средней и южной Европы.

Клубника на пленке

Черная пленка в некоторой степени пропускает углекислую кислоту и кислород, но не воду и не водяной пар. Получение кислорода корневой системой при использовании пленки не имеет значения, поскольку кислород поступает в достаточном количестве из междурядий, если условия в целом, хорошие.

Пленочные мульчирующие покрытия можно использовать как на однорядных, так и на двухрядных посадках.

В первом случае применяют обычно метровое покрытие, а во втором — пленку шириной 1,2-1,3 метра. В однорядных посадках расстояние между рядами составляет примерно 1,3-1,4 метра, а расстояние между растениями колеблется в пределах 25-40 см.

В Финляндии обычно принятым расстоянием при посадке является 33 см, т.е. три растения на погонный метр. В двухрядных посадках расстояние между рядами немного больше, примерно 1,7-1,8 метра, а расстояние между растениями — 35-50 см. Оптимальной считается плотность посадки 25-30 тыс. растений на 1 Га.

При использовании метрового расстояния между рядами колея трактора получается маленькой — 1,2-1,3 метра. У обычных тракторов, используемых на сельскохозяйственных работах, колея обычно составляет свыше 1,4 метра, что годится и для двухрядных посадок.

Выращивание на пленке получило развитие в Финляндии из-за того, что почва под укрытием быстрее прогревается, и рост растений начинается раньше. По сравнению с выращиванием в открытом грунте урожай получается раньше на 5-7 дней.

Важнейшее преимущество выращивания клубники на пленке является хорошая защита растений от сорняков.

Клубника по-фински: чисто, красиво, вкусно. Источник: yle.fi

Механическая прополка требуется только в первый год выращивания, она ограничивается прополкой отверстий для растений. С сорняками в междурядьях можно бороться химическим способом или путем скашивания.

Сохранить ягоды чистыми от почвы легче на пленке. Несмотря на то, что у выращивания на пленке есть и другие преимущества, у него имеются и недостатки, которые надо принимать во внимание при выборе способа выращивания.

Мульчирование земляники черной полиэтиленовой пленкой

Достоинства	Недостатки
улучшается пищевой режим растений: в верхних слоях почвы накапливается нитратный азот, уменьшается вымывание дождями легкорастворимых элементов питания резко возрастает и сохраняется все лето активность микроорганизмов в верхнем и более глубоком сбоях почвы не дает расти сорнякам влажность почвы в течение лета остается практически неизменной ускоряет развитие растений и созревание ягод ягоды не пачкаются землей, сохраняется их товарный вид легче бороться с усами, которым не за что зацепиться на пленке	дождь и поливная вода скатываются, в засуху требуется капельный полив под пленкой летом почва под черной пленкой сильно перегревается, поэтому сверху желательна еще и мульча из соломы, скошенной травы почва под пленкой в сырую погоду нередко покрывается плесенью под пленкой охотно поселяются муравьи и слизни

Мульчирование нетканым черным материалом (агрил, агроспан)

Достоинства	Недостатки
почва дышит вода проникает под укрытие почва не нагревается сильно в жару препятствует росту сорняков ускоряет развитие и созревание ягод предохраняет ягоды от загрязнения не дает прикрепляться усам во влажную погоду почва не покрывается плесенью	почва быстро высыхает, требуется полив материал недостаточно проницаем для воды при поливе сверху

Читать про: клубника , земляника , фриго , Финляндия Клубника  Класс! Отправить Отправить

Субстрат на основе кокосового волокна

В беспочвенном выращивание клубники часто используется кокосовый субстрат (фото 28).

Фото 28. Корневая система земляники (клубники) при выращивании в кокосовом субстрате

Изолированное от грунта выращивание клубники в кокосовом субстрате или его смесях с другими компонентами (как правило, торфом или перлитом) отличается от традиционного выращивания в подходе к обеспечению растений водой и питательными веществами. Поэтому целесообразно знать свойства используемого субстрата и надлежаще подготовиться к посадке, а позже — освоение общих принципов фертигации (т.е. полива в сочетании с питанием) в «кокосе».

Кокосовый субстрат был введен в качестве альтернативного продукта для широко используемого в садоводстве торфа, интенсивная добыча которого угрожает истощением ресурсов. «Кокос», в отличие от торфа возобновляемый ресурс — одна пальма на протяжении года может дать около 75 плодов. Субстрат делается путем объединения в различных пропорциях исходного сырья, полученного из околоплодника возле ореха (кокосовые орехи находятся в околоплодниках) и самого ореха. Промышленные плантации кокосовых пальм расположены в основном в Шри-Ланке и Индии, также в этих странах расположены заводы компаний из разных стран, среди них и голландские, занимающиеся производством кокосовых субстратов (в дополнение к доступу до сырья также использование дешевой рабочей силы).

Скорлупа кокосового ореха измельчается и разделяется на фракции разной толщины. Они включают в себя, среди всего прочего и кокосовые чипы — толстые и наиболее выносливые элементы, которые служат в качестве структуризатора (создают структуру субстрата) – чем их больше, тем выше воздухопроницаемость субстрата и меньше воды. При этом субстрат дольше сохраняет физические свойства (не оседает и может быть использован в течение двух сезонов). Другими компонентами субстрата есть кокосовые волокна и мелкие элементы, иногда их называют «кокосовый торф». Чем больше в кокосовом субстрате мелких фракций, тем меньше он способен удерживать воздух и накапливает больший объем воды.

Кокосовый субстрат обладает способностью сорбировать компоненты, мнение об этом его свойстве разделились. Сторонники выращивания в беспочвенной инертной среде (изначально не содержащей питательных веществ), такой как минеральная вата и перлит, в которых для растений доступны только те питательные вещества, которые подаются в питательном растворе, считают, что эти свойства «кокоса» мешают выращиванию. Потому что вы не можете дать им питание в соответствии с определенной схемой — отличающейся только в зависимости от этапов развития растений. Однако, по словам тех, кто освоил выращивание в кокосовом субстрате и добился хороших результатов в нем, предполагается, что первоначальное содержание некоторых компонентов и их накопление в субстрате, на более позднем этапе положительно влияют на конечный результат. С помощью этого «резерва» в субстрате, растение может «простить садовнику некоторые ошибки по питанию» — как это определили в голландских исследованиях.

Контроль параметров субстрата

При выращивании в «кокосе» требуется постоянный (на практике ежедневный) контроль параметров питательного раствора — рН и ЕС (от английского elektro conductivity), т.е. общее содержание минералов, выраженное в электропроводимости, в мили сименсах на сантиметр кубический (mS/cm3) — фото 29.

Фото 29. Контроль параметров питательного раствора проводится каждый день

Каждый день мы должны контролировать: количество, (выраженное в процентном отношении к количеству подаваемого питательного раствора) рН и ЕС дренажного раствора (избыток питательного раствора), вытекающего из кокосовых мат. Обязательным условием должен быть также точный химический анализ дренажа и субстрата. На основе этих результатов можно делать изменения в составе питательного раствора. Противников проведения анализов может убедить тот факт, что такие анализы (независимо от типа субстрата) являются стандартными в беспочвенном выращивания в Голландии или Бельгии, потому что таким образом можно полностью раскрыть потенциал этой технологии и обеспечить выращиваемым растениям более рациональное и точное питание, благодаря чему они будут находиться в хорошем состоянии до конца сезона, и, следовательно, будут также более урожайными.

Фертигация проводится не только на основании результатов воды, используемой для приготовления питательного раствора, но и с использованием данных из анализа дренажа и вовремя изменяется исходя из наличия минералов в питательном растворе (которые иногда накапливаются в определенных количествах также в инертных субстратах). Это позволяет избежать ненужного переизбытка минералов, уже присутствующих в субстрате и его засолению. Расходы на анализы должны с лихвой компенсироваться экономией в результате сокращения количества удобрений. Эта стратегия фертигации также положительно влияет на ограничение содержания минералов в дренаже, который сбрасывается в окружающую среду (обычно непосредственно в почву).

При выращивании в кокосовом субстрате на желобах (а также в других субстратах), этот дренаж также можно собрать и использовать на других культурах, например при выращивании в почве или после дезинфекции и регулирования содержания ингредиентов повторно использовать при фертигации (так называемая система питания в замкнутой среде). Для садовых культур лучшим кокосовым субстратом является субстрат, который промывается производителем, раствором кальциевой селитры (он обычно дороже, чем непромытый). Эта обработка приводит к снижению природного содержания в субстрате минералов, в том числе калия, натрия и хлора, и частичное насыщение сорбционным комплексом кальция. Немытый субстрат содержит слишком много солей минералов и прежде чем начинать выращивание вы должны сами промыть его при помощи слабого раствора (его состав приведен ниже). Перед началом посадки растений, через систему полива подается избыточное количество раствора, который в изобилии выливается через дренажные отверстия (первый раствор, вытекающий из кокосового субстрата, имеет коричневый цвет, так как будут вымываться самые маленькие, порошкообразные компоненты). Промывание слабым раствором также рекомендуется в случае покупки и уже промытого кокосового субстрата, но это занимает гораздо меньше времени.

Раствор для промывания кокосовых мат

Питательный раствор для промывки кокосового субстрата, для выращивания клубники, должен иметь рН = 5,5 и ЕС = 1,50 м. сим. /см. Нужно подавать его так долго, пока EC дренажа из мат не будет иметь 2,5 м.сим. /см. (изначально он имеет тенденцию быть выше). Питательный раствор для промывки кокосовых мат, и тот который будет использоваться в первые недели выращивания, должен содержать дополнительное количество кальция, который сорбирует кокосовый субстрат, и большее количество железа (в виде хелатных соединений).

Количества удобрений, которые должны быть добавлены к емкостям А и В (1000-литровые баки с концентрированным раствором 1: 100), будут такими:

Бак А (1000л.)

1. Кальциевая селитра — 190 кг.

2. Хелат железа DTPA 6% — 2000 г. или 3% — 3л.

3. Хелат железа EDDHA – 1000 г.

Бак B (1000л.)

1. Калийная селитра — 35 кг.

2. Монофосфат калия — 25 кг.

3. Сульфат калия — 5 кг.

4. Сульфат магния — 55 кг.

микроэлементы в баке B

1. Borax- 350 г.

2. Сульфат марганца 32% — 200 г.

3. Сульфат цинка 23% — 150 г.

4. Сульфат меди — 20 г.

5. molibdenian натрия — 12 г.

Бак C (1000л.)

Азотная кислота

Маты с кокосовым субстратом

На польском рынке в настоящее время многие компании (их уже имеется, по крайней мере, десяток) предлагают кокосовый субстрат. Наиболее часто он продается в форме прессованных брикетов, из которых готовится субстрат для заполнения контейнеров (фото 30).

Фото 30. Приготовление кокосового субстрата

Предлагаемый в таком виде «кокос» является самым дешевым, но для его использования необходимо приобрести контейнеры для выращивания (фото 31) — горшки или ящики, которые могут быть использованы в течение многих лет. Для обеспечения оптимальных условий в субстрате для заполнения контейнеров, должны быть смешаны разные фракции кокосового субстрата, полученные из брикетов, состоящих из различных фракций «кокоса».

Фото 31. Выращивание земляники «Albion» в контейнерах от фирмы Bato в субстрате кокосовом

Вы также можете приобрести кокосовый субстрат, предлагаемый в виде спрессованных мат, которые упакованы в пленочный рукав. Это дороже, но при этом исключает покупку контейнеров и уменьшает объем работы (и расходов), чтобы начать выращивание. В последнее время все чаще и чаще в кокосовых матах на лицевой стороне уже вырезаны производителем посадочные отверстия (рис. 32) и дренажные разрезы (рис. 33). В некоторых видах спрессованных кокосовых мат также пробурены отверстия для посадки растений и установки капилляров, что значительно облегчает помещение их в сжатом мате, который имеет очень компактную структуру (рис. 34).

Фото 32. Маты с отверстиями для посадки растений

Фото 33. Маты с дренажными отверстиями

Фото 34. Спрессованные маты с отверстиями для посадки растений и установки капилляров для подачи воды и питания

Другие формы «кокоса», доступные на рынке, включают выпуклые диски – для заполнения горшков или небольшие корки для выращивания рассады.

Компании, предлагающие кокосовые субстраты для профессиональных производителей, как правило, имеют в своем ассортименте различные его виды с разной долей отдельных фракций, а значит и разными воздушно-водными параметрами при полном насыщении их (изготовитель кокосового субстрата должен предоставлять информацию об этих значениях, а также об исходном содержании минералов). Для выращивания клубники обычно рекомендуется использование субстратов, по крайней мере, с 20-25% содержанием воздуха. В дополнение к выше упомянутым качествам, при покупке кокосовых мат, покупатель должен также убедиться, что они являются однородными во всей партии. Маты должны иметь одинаковый размер и ту же массу (если она разная, то вероятнее всего маты изготовлены из различных отдельных фракций субстрата, поэтому очень трудно или даже невозможно будет проводить фертигацию таким образом, чтобы обеспечить растениям одинаковое питание).

При определении необходимого количества субстрата при выращивании земляники нужно (в зависимости от сорта, и длины цикла производства — 1 или 2 года) установить норму между 1,1 до 2,0 дм3 кокосового субстрата (объем промытого и набухшего «кокоса»).

Кокосовый субстрат, особенно с высокой долей кокосовых «чипсов», с довольно постоянной структурой, может быть использован 2 или даже 3 года. Если после окончания сезона мы оставляем кокосовые маты без растений и хотим повторно использовать их в следующем году, то важно оставить их на зиму в сухом состоянии. Нет необходимости опасаться неприятностей в новом сезоне, потому что «кокос» — в отличие от торфа — после высушивания снова легко поглощает воду.

Применяя сезонное использование кокосового субстрата для выращивания одних и тех же или разных видов растений, когда мы не уверены, что субстрат свободен от болезней и вредителей, необходимо сделать соответствующий анализ. В свежих кокосовых субстратах имеется присутствие грибов из рода Trichoderma, которые являются антагонистами к патогенам, и поэтому положительно влияют на здоровье плантации. Для выращивания в следующем сезоне в том же субстрате, дополнительно стоит пополнить содержание этих полезных грибов, используя препараты, которые содержат их в своем составе (их есть несколько на нашем рынке).

При выращивании в кокосовом субстрате, предлагаемом в виде кокосовых матов (заполненные кокосовым торфом пленочные рукава с дренажными отверстиями и отверстиями для посадки растений), а также при выращивании в обычных кокосовых матах, важным условием есть поддержание одинаковой влажности по всей поверхности мата и содержание в нем одинакового количества питательных веществ. Чтобы обеспечить это условие, нужно использовать один и тот же тип кокосовых матов на одном поливочном участке. Также нужно проверить перед использованием вес сухой массы, выборочно по всему участку, он должен быть одинаков во всех матах. Это означает, что все маты имеют одну и ту же плотность субстрата. Только тогда вы сможете проводить хорошую программу фертигации для всего участка культивирования.

Кокосовые маты и продолговатые контейнеры должны быть поставлены на, соответствующим образом профилированную поверхность, с незначительным уклоном, для обеспечения свободного оттока избытка питательного раствора (дренажа) (фото 35). Важно также, чтобы дренажные разрезы (дренажные отверстия) были выполнены таким образом, чтобы излишки питательного раствора не застаивались в нижней части мата или контейнера. При неправильном (слишком «плоском») расположении кокосовых мат на желобах может произойти застой воды, а это в свою очередь может привести к развитию заболеваний корневой системы.

Фото 35. Установка кокосовых матов (готовых к посадке) на желоба

В случае прессованных кокосовых матов также следует обратить внимание на то, чтобы объем пленочного рукава оставался достаточно большим – после промывки и набухания субстрата пленка должна свободно обволакивать мат – фото 36 (бывали случаи, когда пленка была слишком туго натянута). Таким образом, субстрат сохраняет правильную структуру и объем воздуха для свободного развития корней в нем. Если пленочный рукав слишком тугой, единственным решением является разрезание пленки в верхней части мата, что позволяет свободному расширению субстрата. Спрессованные кокосовые маты, предлагаемые в виде наполненных пленочных рукавов, не должны быть слишком влажными и опухшими при доставке к клиенту.

Фото 36. После промывки и набухания субстрата, пленочный рукав должен свободно обволакивать мат

Правильное увлажнение субстрата облегчается в случае спрессованного мата с отверстиями для капилляров — сухой кокосовый субстрат сам по себе довольно плотный, и поэтому бывает очень трудно вставить капилляр на нужную глубину.

Кокосовые маты для выращивания овощей в теплицах — помидор и огурцов – приспособлены для посадки, а собственно для установки рассады в торфяных кубиках (кубики, как правило, изготовлены из минеральной ваты, потому что рынок еще не получил большого выбора кокосовых кубиков для рассады), на его поверхности без заглубления в субстрат. В случае клубники, выращенной в мультиплатах в торфяном или кокосовом субстрате или Frigo растений, характерной будет посадка с заглублением корневой системы в субстрате. На рынке уже есть специальные «клубничные» маты с предварительно подготовленными отверстиями не только в пленке, но и с отверстиями для посадки. В некоторых матах после их насыщения водой и набухания вы должны сделать отверстия путем удаления части субстрата или просто делая углубления в субстрате.

Насыщение спрессованных кокосовых матов

При подготовке спрессованных кокосовых матов для выращивания, помните, что они поглощают значительное количество питательного раствора. Спрессованные маты с большой долей крупной фракции «кокоса» впитывают большое количество питательного раствора, 1 дм3 сухого субстрата способен впитать, даже 6 дм3 питательного раствора. Несмотря на столь сильный уровень удержания воды, маты с большой долей крупной фракции «кокоса» сохраняют высокий уровень объема воздуха (30% и более). Хорошее, равномерное насыщение мат происходит при подаче питательного раствора небольшими циклами по 15 минут, в малых дозах — примерно по 50 мл. на капилляр. Насыщение мат нужно делать питательным раствором с EC 1,5 мСм./см. и продолжать до того, пока дренажный раствор не будет иметь ЕС 2,5 мСм./см.

Точные характеристики мата, включая указание как частоты подачи, так и количества питательного раствора для их насыщения, конкретный их тип, размер разовых доз питательного раствора в процессе насыщения, должны обеспечивать производители этих мат, потому что маты могут отличаться долей отдельных фракций кокосового волокна, а также могут включать в себя добавление других ингредиентов, изменяющих параметры удерживающей способности воздуха, воды и питательных веществ (например, маты с составом кокосового волокна и торфа).

В Śmiglu выращивание производилось в кокосовых матах, которые были поставлены фирмой «Ceres International». Субстрат, содержащийся в них, был готов к посадке, промыт и напитан питательным раствором. Благодаря этому отпала необходимость выполнения большей части работы, связанной с орошением и насыщением такого мата. Было достаточно разложить их на желобах и маты были готовы к посадке (фото. 37). Конечно, они были немного дороже, исходя из транспортных расходов, но в конечном итоге оказались гораздо дешевле, чем спрессованные маты. Маты, предлагаемые этой компанией, могут быть заполнены: 100% очищенным кокосовым волокном или смесью очищенного кокосового волокна и верхового торфа (50% на 50% или в различных соотношениях, необходимых заказчику).

Что важно – маты имеют свой паспорт, в котором подробно указано содержание минеральных веществ, содержащихся в субстрате. Это необходимо для правильной подготовки рекомендаций для выращивания, например специалистом, который работает с хозяйством или компанией, поставляющей удобрения. В случае с «Truskawkowe Faktory » мы решили сотрудничать с компанией Yara Poland, сотрудники которой имеют большой опыт в этом типе выращивания и могут подготовить полные рекомендации по использовании удобрений.

Henryk Wilczynski, «Yara Poland»: Я подтверждаю, что анализ химического состава субстрата является чрезвычайно важным. В паспорте кокосовых матов есть много важной информации, касающейся, например, подготовке химического состава питательного раствора. В субстрате, который привезли до Śmiglu, оказалось слишком высокое содержание калия. Но в целом, этот субстрат имеет очень хороший состав. Если бы оказалось, что в субстрате имеется повышенное количество калия, было бы необходимо промыть его чистой водой. Иногда субстрат содержит слишком высокое количество натрия, хлора или других компонентов, в этом случае его нужно промыть раствором (кальциевая селитра +азотная кислота). После промывки, необходимо измерить уровень EC, а лучше образец дренажного раствора отвезти в лабораторию, которая проведет тщательный анализ его химического состава, который будет точно соответствовать составу субстрата. Однажды мы столкнулись с ситуацией, когда уровень ЕС был 7-9 мСм./ см. Необходима была более длительная промывка субстрата, чтобы достичь ЕС и рН до соответствующего уровня (оптимальные параметры EC 1.5, рН 5,5). Вот почему я еще раз подчеркиваю, что производители клубники, которые решили заняться выращиванием в субстрате должны требовать от поставщиков субстрата полный химический анализ его состава. Тогда становиться понятно, как поступать с таким субстратом и должным образом подготовить его перед посадкой растений.

Фото 38. Томаsz Szuławy из Ceres International

Я могу назвать много преимуществ использования готовых мат Kokopak Ceres. Самое главное, что они адаптированы к индивидуальными требованиями заказчика. Это сводит к минимуму количество процедур, связанных с подготовкой их для выращивания. Благодаря отверстиям для посадки растений и дренажным отверстиям, позволяют более быстрому началу выращивания. Что важно – сделаны из очищенного кокосового волокна. Я хотел бы подчеркнуть, что наша компания уже много лет оказывает услуги по продаже кокосовых мат, среди прочего и для выращивания клубники. Маты размерами 100 см х 26 см х 10 см, имеют готовые разрезы для посадки растений расположенные напротив друг друга и дренажные отверстия внизу диаметром 5 мм. Сознательно были выбраны в данном случае маты, покрытые черной пленкой, это ускоряет нагрев субстрата в них (фото 39).

Фото 39. При посадке весной черные маты способствуют лучшему нагреванию субстрата

Разница температуры в матах была видна уже в первые дни выращивания, нагревание черных мат способствовало более быстрому укоренению растений. В случае большинства сортов, в маты высаживались по 12 растений, только у сорта «Evie II», кусты которого характеризуются сильным ростом, в одном мате высаживалось 8 саженцев. Для сравнения, по несколько растений каждого сорта были посажены в маты, покрытые белой пленкой. При летней посадке сортов земляники с традиционным плодоношением были использованы маты, накрытые белой пленкой, которая лучше отражает солнечный свет, что защищает корневую систему от перегрева.

Пример результата анализа субстрата, который был использован для выращивания клубники, выполнялся в аккредитованной лаборатории

Параметры	Результат анализа	Единица измерения
рН (кислотность)	6,8	—
ЕС (засоленность)	0,3	mg NaCl /dm3
Азот	11	mg N-NO3 /dm3
Фосфор	33	mg P /dm3
Калий	294	mg K /dm3
Кальций	230	mg Ca /dm3
Магний	148	mg Mg /dm3
Хлор	47	mg Cl /dm3

Контейнеры для выращивания

Емкости для выращивания клубники, как альтернатива матам, помещают на предварительно установленных стеллажах или желобах. Форма контейнера должна обеспечить свободный отток избыточного питательного раствора. При установке контейнеров на специально профилированные для этой цели желоба, вы можете собирать избыток питательного раствора и после корректировки нужных параметров повторно использовать его для полива растений. При выращивании клубники в горшках роль желобов и системы сбора дренажного раствора могут также выполнять трубы ПВХ с отверстиями для контейнеров.

В продаже имеется целый ряд контейнеров, также постоянно проводятся различные улучшения в форме контейнера или материала, из которого они сделаны. Контейнеры для выращивания клубники можно условно разделить на продолговатые, небольшие прямоугольные, квадратные и круглые (фото 40).

Фото 40. Разные виды емкостей для выращивания земляники

Преимущество выращивания в контейнерах это возможность использования их в течение многих сезонов, но после каждого сезона нужно дезактивировать контейнеры горячим паром (фото 41), или с помощью разрешенных для этой цели химических веществ.

Фото 41. Небольшая паровая камера для дезактивации контейнеров для выращивания земляники (а) и контейнеры подготовленные к дезактивации (b)

Продольные — типичные контейнеры имеющие емкость 16 л., можно выращивать от 10 до 14 растений; подходят для выращивания на желобах или установки на стойках из стальных труб. Эти контейнеры позволяют быстро запустить процесс — как во время весенней посадки, так и перед зимой, когда контейнеры с растениями раскладываются на поверхности земли и накрываются агроволокном или вывозятся на специальных стеллажах (иногда на поддонах) в холодильник. Когда растения выращиваются в таких контейнерах, может быть использована для орошения дешевая капельная лента типа T-Tape, вытянутая вдоль контейнеров (обратите внимание, лента не может быть слишком длинной из-за потери давления) или пластиковая трубка с капиллярами. Эти типы контейнеров должны иметь большое число дренажных отверстий, чтобы обеспечить оптимальный отток дренажного раствора.

Маленькие прямоугольные горшки — этот тип контейнеров имеет емкость 8 л, для посадки в них 5 или 6 растений. Они предназначены для размещения на желобе или различных типов трубчатых конструкций. Желательно использовать контейнеры, имеющие защиту от выхода из них корней. При выращивании в таких контейнерах могут быть использованы недорогие ирригационные систем (лента T-Tape). Как и продолговатые контейнеры, эти контейнеры также должны иметь большое количество дренажных отверстий, что позволит надлежащим образом отвести дренажный раствор.

Маленькие прямоугольные контейнеры, установленные на трубах, имеют особенную форму дна, которая соответствует трубе. Они рекомендуются в тех хозяйствах, в которых стеллажи сделаны из труб с диаметром около 51 мм. (очень часто это отопительные трубы б/у из теплиц). Эти горшки фиксируются при помощи проволоки, которая натянута вдоль рядов. Это могут быть горшки на 5 или 6 растений, с объемом 11 л. Важным есть хорошее профилирование дна контейнера, так как оно должно обеспечить надлежащий дренаж избыточного питательного раствора. Интересным решением являются горшки с углублениями по боках, они могут быть установлены между двух труб висящих рядом.

Томаsz Szuławy из Ceres International: Для тех, кто хочет выращивать клубнику в контейнерах, мы можем предложить горшки голландской компании Bato, размерами 19,8 х 19,8 х 18 см и объемом 4,7л. (фото 42).

Фото 42. Новая модель контейнера от компании Batо для выращивания земляники

В эти контейнеры высаживают 3-4 растения (в зависимости от сорта). Компания Batо также предлагает маленькие прямоугольные горшки (для 5 или 6 растений) со специальной формой сторон, которые препятствуют выломке цветоносов, и дном, позволяющим установить дренажную трубу для сбора излишков дренажного раствора с плантации. Также продолговатые контейнеры, пригодные для выращивания в желобах или установке на трубе с диаметром 51 мм., которая могла бы служить в качестве несущей конструкции стеллажа.

В Śmiglu небольшое количество растений были высажены в горшки голландской компании Batо, с объемом 4,7 дм3 (размером 19,8 х 19,8 х 18 см). В каждом из этих контейнеров были посажены 4 растения (фото 43). На 1 м.п. ряда может быть установлено от 3 до 4 горшков. В каждом горшке установлен один капилляр для фертигации.

Фото 43. Выращивание земляники в контейнерах – саженцы после посадки (a) и во время плодоношения (b)

На приусадебных и дачных участках или дома возможно выращивание земляники вне сезона, т. е. в защищенном грунте.

Рис. 1
Декоративное выращивание в колоннах

При этом климатические и агротехнические требования земляники могут отличаться в зависимости от сорта. Большая часть сортов реагирует на длину дня. Цветочные почки образуются на растениях, только если ночь достаточно длинна. Когда такие сорта выращиваются в открытом грунте, цветочные почки закладываются осенью. Замечено, что чем длиннее день в защищенном грунте, тем раньше земляника начинает цвести. Так, при продолжительности дня 16 часов (что достигается дополнительным освещением) земляника зацветет через 10, а начинает плодоносить через 35 дней, в то время как при длине дня в восемь часов – соответственно 14 и 48 дней. Для выращивания земляники в защищенном грунте используют посадочный материал из усов, образовавшихся в прошлом вегетативном сезоне (лучшими, т. е. обильно плодоносящими считаются саженцы, полученные от двухлетних растений, перед наступлением морозов растения переносят в теплицу или туннель). Причем, чем качественнее усы-розетки, чем лучше развита их корневая система, тем больше шансов на успешное выращивание в защищенном грунте. Розетки укореняют в открытом грунте в июле-августе, затем в октябре-ноябре пересаживают в обогреваемую теплицу.

Для закладки цветочных почек в полностью искусственных условиях — нужно поместить рассаду в холодильник и держать её при отрицательной температуре до -2оС (при более низкой температуре открытые корни могут быть переморожены) 35-45 дней.

Ремонтантные сорта земляники могут закладывать цветочные почки и при более высокой температуре.
Важно заметить, что землянику в защищенном грунте выращивают как однолетнюю культуру.

Рекомендуемый микроклимат для выращивания в закрытых помещениях/теплицах

Рис. 2
Земляника дома на подоконнике

В обогреваемых теплицах выгонку можно начать, поддерживая вначале температуру на уровне 8-12°С в солнечные дни. По мере улучшения световых условий температуру поднимают до 15-21°С (но не выше 25°С), ночная температура должна быть около 8°С. С началом цветения теплицу нужно регулярно проветривать, чтобы уменьшать влажность воздуха (влажность должна быть не более 75%) и связанную с этим опасность появления болезней, что приводит к значительному снижению урожайности и качества земляники.

Подкормка углекислым газом – ускоряет начало плодоношения и увеличивает урожайность. В теплице придётся проводить искусственное опыление земляники. В небольших теплицах это можно делать при помощи мягкой кисточки 2-3 раза в течение дня. Спустя несколько дней процедуру повторяют. Полезное воздействие на землянику оказывает дополнительное освещение в течение восьми часов в сутки.

Рекомендуемая влажность в помещении 65-70 %.

Тепличные технологии

Рис. 3
Земляника, растущая на высоте 1.8 м

Сорта земляники, используемые для выращивания в теплицах: Эльсанта, Фестивальная, Кембридж, Говерла, Виже, Ред Гонтлет, Зенга Зенгана, Зенга Прекоса, Зенга Лентесса, Ред капулет, Ананасовая, Русановка, Талисман, Тенира, Фестивальная ромашка, Пресвята, Дарунок вчителю, Деснянка кокинская, Источник, Кама, Клари, Ароссо, Раурика, Мармелада, Гигантелла, Максим, Чамора.

Выращивание клубники в защищенном грунте может происходить как выгонка, либо как ускорение плодоношения.
В первом случае клубнику растят в обогреваемых теплицах, во втором – в грунте, в умеренно обогреваемых теплицах или под передвижными пленочными укрытиями.
Клубника очень подходит для выращивания под переносными пленочными укрытиями.
Тепличных сортов клубники западноевропейской селекции довольно много. Это Ананасовая, Хонией, Зенга Зенгана, Корона, Мармолада, Дарселект. В последние годы в странах -производителях тепличной клубники (а это прежде всего Бельгия и Голландия) применяют почти исключительно сорт Эльсанта и Соната.
В год, предшествующий выращиванию клубники в теплице, в открытом грунте следует подготовить посадочный материал. Плантацию материнских растений следует заложить так, чтобы иметь возможность при надобности поливать растения. Почва должна быть суглинистой, нейтральной или слабокислой, с достаточным содержанием перегноя.

Материнскую плантацию рекомендуется ежегодно обновлять. Существует несколько способов получения посадочного материала. Лучшими, т. е. обильно плодоносящими, считаются саженцы, полученные от двухлетних растений. Так же к новым технологиям можно отнести выращивание из рассады фриго рассада предыдущего года сохраняемая в холодильниках при минусовых температурах со сроком вегетации до плодоношения 60-70 дней от даты посадки, что позволяет точно спланировать дату сбора урожая исходя из благоприятной цены рынка.
Для выращивания клубники саженцы можно приготовить следующими способами:

• саженцы укореняют на материнской плантации, а после того, как растения образуют соответствующую корневую систему, их пересаживают по схеме 15х15 см в питомник. Питомник представляет собой гряду с 15-ти сантиметровым слоем плодородной почвы, в которую предварительно вносят комплексные удобрения. Можно также пересаживать растения в ящики. В сухие периоды саженцы нужно обязательно поливать. Перед наступлением морозов растения переносят в теплицу или туннель (это бывает обычно в ноябре).
• молодые растения укореняют в горшочках диаметром 8-10 см, наполненных хорошей почвой или органическим субстратом. Перед наступлением сильных морозов горшочки перенесут в парники или в другие помещения, температура в которых не должна опускаться ниже -2°С, где растения и остаются до того момента, пока их не переносят в теплицу для выращивания. Саженцы, выращенные в горшочках, обильно цветут и хорошо плодоносят. Их можно выращивать как в собственном грунте теплиц, так и в емкостях.
• саженцы можно укоренять сразу в тех емкостях, где они будут расти в. теплице, например, в горшках диаметром 18-20 см.
• поздней осенью на материнской плантации выкапывают саженцы, удаляют с них листья и хранят в таком виде при температуре -2°С до того момента, когда нужно высаживать их в теплицу.

Рис. 4
Рассада в стаканчиках

Для выращивания в теплице пригодны саженцы, выращенные в питомнике, парнике или в горшочках.
Почву в теплице удобряют торфом и возможно навозом. Непосредственно перед посадкой в грунт вносят комплексные минеральные удобрения. Саженцы сажают в теплицы в период с конца ноября до середины декабря по схеме 25х30 см.
В обогреваемых теплицах «выгонку» можно начать с середины января, поддерживая вначале температуру на уровне 8-12°С в солнечные дни. По мере улучшения световых условий температуру поднимают до 15-20°С. Ночная температура должна быть около 8°С. С началом цветения теплицу нужно регулярно проветривать, чтобы уменьшить влажность воздуха и связанную с этим опасность появления болезней.
Горшочки могут находиться под открытым небом до морозов, затем их переносят в теплицу. Саженцы, укоренившиеся на гряде, перед наступлением морозов также переносят в теплицу.
Грунт в теплице должен быть заправлен и комплексными удобрениями из расчета 5-7 кг на 100 кв. м, при выращивании на агроматах применяется подкормка растений комплексными водорастворимыми удобрениями из расчета 150-200гр/100литров воды. NPK 19/9/27 — в период вегитации и 5/11/32 в период завязи плодов + Микро, РН придержавать 6,0-6,2 .
Клубнику нужно регулярно поливать. Цветущие и плодоносящие растения поливают так, чтобы вода не попадала на них. Лучшей формой полива в настоящий момент считается капельный полив. Грунт укрывают черной пленкой, которая препятствует соприкосновению ягод с землей, замедляет рост сорняков.
В теплице придется проводить искусственное опыление клубники. На небольших плантациях это можно делать вручную при помощи мягкой кисточки 2-3 раза в течение дня. Спустя несколько дней процедуру следует повторить. На больших плантациях на период цветения в теплицу или туннель помещают пчелиные или шмелиные ульи. Одна семья может опылить 1000-1500 кв. м клубничной плантации.
Почву под переносными пленочными укрытиями готовят так же, как и в теплицах. Так же заправляют почву органическими или минеральными удобрениями. Саженцы с материнской плантации высаживают на постоянное место в начале августа (схема посадки – 25х30 см). Если нет дождей, растения нужно полить.
Учитывая изменчивую весеннюю погоду, необходимо иметь систему подогрева обеспечивающую температуру под пленкой не ниже 8°С.
Если вы ставите целью ускорить плодоношение плантаций клубники при помощи переносных пленочных туннелей, укройте ими гряды в декабре. Если зимой будут сильные морозы, растения под пленкой укрывают соломой. Весной их освобождают от соломы, но оставляют ее на грядах в качестве мульчи. В остальном приемы ухода за клубникой такие же, как и при выращивании в теплице. В не обогреваемых помещениях рекомендуется весной использовать переносные обогреватели.
Способ выращивания тепличной клубники не на грядах, а в емкостях(мешках из пенополистирола) или агроматах

Рис. 5
Земляника, растущая в контейнерах из пенополистирола (Израиль)

Емкостями могут служить горшочки диаметром 18-20 см, наполненные субстратом. Такие горшочки можно рационально размещать в теплице, если выращивание происходит на агроматах 200мм х 250мм х 1000мм плотность посадки составляет 10-11 растений. Урожайность при соблюдении технологии и комплексной подкормке растений, может составить до 65т/га.
Клубнику профилактически опрыскивают фунгицидом. Опрыскивания повторяют при необходимости, пока период цветения не подойдет к концу и лепестки не начнут осыпаться.
В теплицы можно помещать только абсолютно здоровые растения с плантаций, свободных от вирусных болезней, нематод, паутинных клещей.

Тепличную клубнику собирают 2-3 раза в неделю. Ягоды сортируют и укладывают в специальные ящики-корзинки, в которых и доставляют потребителю без дополнительной перефасовки.

При выращивании дома Вы столкнётесь с кучей вопросов. Ответы на самые основные даны здесь : Выращивание клубники в домашних условиях.