Можно ли есть кизил при сахарном диабете

Сахарный диабет — заболевание, связанное с повышенным уровнем сахара в крови. Для пациентов с такой болезнью необходимость соблюдать диету является пожизненной. Можно ли кизил при диабете, знают немногие диабетики, как и про количество полезных свойств данной ягоды.

Состав и пищевая ценность кизила

На 100 грамм плодов приходится 1 грамм белка, а также:

1. Жиров — 0 грамм.
2. Углеводов — 9 грамм.
3. Воды — 85 грамм.
4. Пищевых волокон — 1,5 грамм.

На 100 грамм продукта приходится 45 ккал. В составе красных ягод есть бета-каротин, витамины группы В, магний, натрий, кальций, а также цинк, хром, селен и фтор. Практически все необходимые человеку в суточном рационе минеральные вещества и витамины.

Содержание сахара в кизиле

Углеводов в этом продукте содержится минимальное количество, что позволяет ему быть полезным продуктом для диабетического питания. Он способствует снижению уровня сахара в крови, а потому люди с диабетом любого типа могут смело включать эту ягоду в свой рацион.

Гликемический индекс кизила

Гликемический индекс данного продукта составляет 25 единиц. Это приемлемый показатель для ежедневного продукта на столе диабетика. Кизил можно диабетикам в любой форме, поскольку этот продукт снижает уровень сахара в крови и нормализует обмен веществ.

Можно ли при сахарном диабете кизил

Ягоды содержат в своем составе природные сахара. После попадания в желудок плоды усиливают выработку ферментов и контролируют уровень сахара в крови.

Кроме того, они усиливают контроль над весом и помогают корректировать фигуру, что важно для диабетиков, поскольку у них часто возникают проблемы с лишним весом.

Если брать в учет все полезные свойства, то употребление кизила при диабете 2 типа не просто нужно, а крайне необходимо.

При этом продукт можно использовать как в свежем виде, так и в виде компотов. А также есть в народной медицине разного рода настои и отвары из плодов.

Как применять кизил при сахарном диабете

Есть несколько различных способов применять кизил при сахарном диабете. Это не только свежие ягоды, но и сушеные, вяленые заготовки, а также компоты и настои. Какой именно вариант выбрать зависит от личных предпочтений пациента.

Правила приема сушеного кизила при диабете

Можно есть кизил при диабете в любом виде. В первую очередь, необходимо правильно высушить плоды. Для этого подходят только спелые и целые ягоды.

Сушеные плоды прекрасно подходят для употребления в качестве конфет. Максимальный состав витаминов обусловлен тем, что из сушеного экземпляра убрана вся жидкость и концентрация пользы совсем другая. Для диабетиков достаточно несколько штук в день. А также можно из них варить настой, который применяется не чаще одного раза в сутки.

Сушеный кизил при диабете 2 типа

Один из наиболее распространенных видов использования сушеного варианта — залить его кипятком. На 10 грамм сушеного продукта необходимо взять 200 мл кипятка. Залить в термосе или банке. Настоять необходимо в течение часа. Пить вместо чая между завтраком и обедом, при этом желательно не чаще раза в сутки.

Сушеный продукт обладает следующими свойствами:

1. Оказывает противовоспалительное действие.
2. Улучшает аппетит.
3. Выводит токсины.
4. Тонизирует и дает энергию.
5. Укрепляет сосуды.

Кроме всего прочего, снижается риск простуды и прочих заболеваний. Поэтому необходимо включение такого питания в рацион лиц, страдающих диабетом, на регулярной основе.

Как принимать кизил при сахарном диабете 2 типа

Кизил при диабете 2 типа применяется в количестве не больше 100 грамм в сутки. Для того чтобы меню было разнообразным ягоды можно использовать при приготовлении:

1. Салатов и закусок.
2. Соусов и муссов.
3. Компотов.
4. Варенья.
5. Фруктовых желе.
6. Комбинированных соков.

Таким образом, можно каждый день включать данный продукт в рацион, не опасаясь, что он надоест. А также можно есть и свежую ягоду в количестве одного стакана в сутки.

Целебные настои и компоты из кизила

Есть несколько наиболее популярных рецептов приготовления компотов и настоев для диабетиков:

1. Две столовые ложки ягод залить стаканом кипятка. Настоять 12 часов, процедить и разделить на три части. Принимать необходимо за полчаса до приема пищи.
2. Компот на зиму. Необходимо взять 800–900 грамм спелых ягод. 2,5 литра воды вскипятить, а ягоды пока перебрать. Трехлитровую банку ошпарить кипятком и засыпать ягоды. Сверху добавить 1,5 стакана сахарозаменителя и залить кипятком. Затем закатать и укутать в теплое одеяло.
3. Свежий компот. Необходимо взять 2 стакана кизила и 3 литра воды. Кипятить 3 минуты, остудить. Пить за полчаса до еды.

Ограничения и противопоказания к применению кизила

Любой продукт – это своего рода лекарство, а потому есть и свои противопоказания к применению кизила при сахарном диабете 2 типа. В первую очередь, не стоит употреблять аллергикам, поскольку эти ягоды могут вызвать аллергическую реакцию.

А также к противопоказаниям относятся:

1. Беременность и период кормления грудью.
2. Наличие гастрита, сопровождающегося повышенной кислотностью.
3. Частые запоры и повышенный метеоризм.

В любом случае рекомендуется сначала обратиться к врачу и вводить ягоду в рацион постепенно. Совет! Лучше употреблять ягоду в разных видах: в свежем, сушеном, в виде настоек и компотов. Так происходит лучшее усвоение витаминов и полезных веществ из этой ягоды.

Сахарный диабет предполагает постоянное соблюдение диеты. Если пациент не контролирует уровень глюкозы в крови и позволяет себе употреблять еду с высоким гликемическим индексом, то есть опасность серьезных осложнений и диабетической комы, вплоть до летального исхода. Кизил при диабете — полезный продукт, снижающий уровень сахара в крови. Поэтому он должен быть в ежедневном рационе больных, как в свежем виде, так и в виде компотов и даже варений, если они сделаны с заменителем сахара. Важно, чтобы не было противопоказаний, и поэтому лучше проконсультироваться с лечащим врачом.



Свойства кизилового варенья

Сколько стоит кизиловое варенье ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл. 220 р.

Кустарник из семейства Кизиловые, который произрастает на Кавказе, в Крыму и странах Средней Азии, поздней осенью покрывается продолговатыми кисло-сладкими, несколько вяжущими, но приятными на вкус плодами с большой косточкой.

Как правило, довольно специфические по вкусовым качествам ягоды кизила в кулинарии принято использовать не в свежем виде, а переработанном, превращая их в желе, мармелад, джем, ликер, компот, вино или варенье. Кроме того, современное поварское искусство располагает многочисленными рецептами соусов из кизила, которые отменно подчеркивают вкус мясных блюд. Из кизила можно даже сварить суп, добавить плоды в хлеб и другие хлебобулочные и кондитерские изделия.

Однако особого внимания заслуживает варенье из кизила, которое по праву считается не только необыкновенно вкусным, но и чрезвычайно полезным лакомством. Для его приготовления в домашних условиях зрелые ягоды тщательно промываются, освобождаются от стебельков и листочков, а также косточек по желанию.

Во многих рецептах приготовления кизилового варенья помимо самих зрелых плодов и сахарного песка добавляется сухое натуральное вино, но его можно заменить некоторым количеством питьевой воды. Все составляющие доводятся до кипения и варятся на среднем огне до загустения массы.

Кроме использования подобных рецептов кизиловое варенье можно приготовить без подвергания продуктов высокотемпературной обработке (так называемые пятиминутки) либо в виде желе. Кстати, как и многие другие ягоды, кизил замечательно хранится в замороженном виде, с добавлением сахара или вообще без него.

Особенно актуальны многочисленные полезные свойства кизилового варенья в холодное время года, когда это природное лакомство можно использовать в чистом виде или добавлять его как вкусную кисло-сладкую начинку в пироги, пирожки, слойки. Благодаря насыщенному цвету варенье из кизила отменно смотрится на тортах и домашних десертах.

Польза кизилового варенья

Нужно сказать, что полезные свойства кизилового варенья (как и свежей ягоды кизила) известны человеку очень давно. Обусловлены они составом зрелых плодов, в которых находится большое количество витамина С, пектиновых веществ, органических кислот и сахара.

В частности, польза кизилового варенья для здоровья человека заключается в благотворном влиянии его натуральных составляющих на деятельность ЖКТ (очищение организма от губительных продуктов жизнедеятельности). При простудных заболеваниях, скарлатине, анемии и кори пользу кизилового варенья как лекарственного средства также едва ли можно переоценить.

Кизиловое варенье видео рецепт

Калорийность кизилового варенья 222.52 кКал

Энергетическая ценность кизилового варенья (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.45 г. (~2 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 58.84 г. (~235 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|0%|106%

Рецепты с кизиловым вареньем

Кизил сегодня относится к малораспространенным плодовым растениям. Но ароматные плоды разного цвета используются народными целителями и признаны традиционной медициной. В кулинарии необычные по форме и цвету ягоды позволяют по-новому раскрыть вкус готовых блюд из разных ингредиентов.

«Шайтан-ягода» или дары богов: история и распространение кизила

Кизил – среднерослое дерево или массивный кустарник из семейства кизиловых. Растение имеет многовековую историю, которая за годы существования обросла множеством легенд. По одному приданию кизил был основным лекарством, которым Иисус исцелял больных, и крест, на котором его распяли, был сделан из старого кизилового дерева. По другой легенде, куст с алыми ягодами вырос из копья, которое воткнул в землю основатель Древнего Рима.

Изначально кизил произрастал только на солнечных склонах Пиренеев, Родопи и Кавказа. Сегодня разные сорта витаминной ягоды выращиваются практически во всех климатических зонах, но в диком виде деревья и кустарники кизила можно встретить только на Кавказе, в Крыму, на Закарпатье и южной части Украины. Витаминные коктейли и блюда из кизила – это идеальное дополнение к национальной пище в Германии и Австрии, Франции и Англии, государств бывшего Союза и стран Азии, Индии и Австралии.

Многогранность цвета и размера: сорта культурного кизила

Постоянно возрастающей популярностью пользуются ягоды кизила насыщенного красного цвета. Но селекционеры создают оригинальные по своему виду и вкусу ягоды, которые при изменении формы и окраски не теряют своих полезных свойств.
Название кизила происходит от тюркского слова, которое в переводе звучит, как «красный» (красные ягоды). В кулинарии и с лечебной целью активно применяют несколько видов растения, плоды которого не всегда красного цвета:
• Кизил обыкновенный с плодами алого цвета;
• Дикорастущий – кустарник или дерево с ягодами, оттенок которых идентичен цвету спелой вишни (один из самых витаминных сортов);
• Лукьяновский – ягоды крупные, сладкие и имеют насыщенный свекольный оттенок;
• Янтарный – богатые пектином плоды желтого цвета;
• Армуды Зогал – красные крупные плоды грушевидной формы.
Существует около 3-х десятков сортов кизила, который выращивается в промышленных масштабах и на территории частных владений. Но такое относительное ограниченное разнообразие полностью компенсируется пользой витаминной ягоды.

Полезные свойства витаминного кизила

Красный врачеватель, ягода-аптечка, плод-панацея – у кизила много народных названий, которые очень ярко характеризуют его пользу. Благодаря своему уникально витаминному составу все части кизила активно используются в народной и традиционной медицине, а также в кулинарии многих стран.
Яркие по своему цвету и вкусу плоды кизила содержат:
• Природные сахара (в основном фруктоза/глюкоза) не меньше 17%;
• Натуральные кислоты – яблочная и лимонная, а также достаточно редкая янтарная кислота (около 3,5%);
• Пектины и флавоноиды, небольшое количество азотистых и дубильных веществ (5%);
• Эфирные масла, фитонциды и горечи.
Спелые плоды кизила богаты витаминами:
• Витамин/провитамин А;
• Рутин (вит.Р);
• Витамин Е;
• Катехины и антоцианы;
• Витамины группы В.
Витаминные плоды является ценным источником аскорбиновой кислоты. Витамина С в спелых ягодах намного больше (не менее 50 мг), чем в крыжовнике, лимонах и смородине.
Микро-/макроэлементы также присутствуют в свежем и обработанном кизиле:
• Сера;
• Железо;
• Магний;
• Калий и кальций;
• Фтор;
• Селен;
• Фосфор;
• Медь;
• Цинк.
Свежие ягоды, а также блюда из кизила – это настоящая панацея от многих заболеваний. Плоды, не зависимо от цвета и размера, рекомендуется принимать для:
• Повышения иммунитета и при обострении авитаминоза;
• Предотвращения интоксикации и заболеваний печени;
• Снижения уровня сахара в крови;
• Профилактики склероза и нервных заболеваний;
• Лечения верхних дыхательных путей;
• Нормализации работы ЖКТ и восстановления обмена веществ;
• Нормального роста волос, ногтей, а также укрепления костей и сухожилий.

Идеальный вкус и тонкий аромат: вкусовые качества ягод

Вкус спелых ягод обладает приятной кислинкой без горечи и незначительной долей терпкости. Мякоть кизила плотная, светлая внутри и с более интенсивной окраской под кожицей. При употреблении ягод вместе с косточкой (рекомендовано для профилактики запоров и геморроя) может образоваться вязкий налет на языке и щеках.
В процессе приготовления значительно снижается уровень кислоты в ягодах. Все блюда из кизила обладают легким ненавязчивым ароматом и вкусом. Это повышает кулинарную ценность плодов, который дополняет вкус основных блюд, раскрывает новые ароматные нотки практически всех групп продуктов.

От алкогольных напитков до детского меню: вариативность блюд из кизила

Кизил достаточно широко применяется в кулинарии многих стран. Ягоды можно использовать в свежем виде, а также вялить, сушить, замораживать, отваривать и желировать.
В современной кулинарии кизил незаменим при приготовлении:
• Натурального сока, который сравним с эликсиром здоровья и молодости;
• Компотов и киселей;
• Консервации в виде компота, маринованных ягод, фруктовых и овощных ассорти;
• Джемов, конфитюров и варенья;
• Мармелада и натурального желе, пастилы;
• Начинки для блинчиков, пирогов;
• Основы массы для фаршировки домашней птицы и дичи;
• Соусов к мясным и рыбным блюдам, а также сладких подлив к десертам.
Ягоды уникальны не только по своему витаминному составу, но и способности «подстраиваться» под основное блюдо. Соусы никогда не приглушат аромат рыбы, мяса или дичи, а лишь дополнят вкус пищи и значительно снизят вред животных жиров. Начинка в пирогах и блинчиках создаст особый вкусовой ансамбль с песочным или сдобным тестом, сделает калорийные блюда идеальным сочетанием пользы и наслаждения.
Слабоалкогольные и крепкие напитки на основе кизила – это тонкий аромат, терпкий вкус и длительное пикантное послевкусие. Из спелых ягод готовят:
• Густой ликер – стоит испытать рецепты только из сока или смеси сока и косточек;
• Ароматное вино (игристое или тихое) – 2-3 годичная выдержка придает напитку благородный аромат;
• Настойки на основе сока и водки.

Осень — самое время заготавливать и хранить ягоды кизила (лат. Córnus). Они растут на высоких кустах, а созревают в конце лета и начале осени. Перепутать их сложно – красные ягоды имеют продолговатую овальную форму. В пищу кизил употребляют как в свежем виде, так и готовят различные блюда, закуски и делают заготовки. Из кизила готовят: компоты, варенье, пастилу, желе, конфитюр, повидло, вино, ликёры. Его вялят, сушат, маринуют.

Плоды содержат витамины А, В, С и РР, также они богаты магнием, натрием, фосфором и железом. В диетологии кизил применяется для лечения нарушения обмена веществ, полезны при анемии. Однако высокая кислотность может стать причиной нарушения работы ЖКТ, поэтому противопоказано его употреблять людям с гастритом и язвенной болезнью.

• В холодильнике свежие ягоды могут пролежать до 12 дней.

• Засыпанный сахаром кизил можно хранить до 6 месяцев в прохладном месте.

• Заморозка продлит срок хранения до одного года.

Как выбрать спелый кизил

Лучшими для употребления в пищу являются спелые ягоды кизила, они упругие и имеют ярко-красный цвет. Мягкие тёмно-красные плоды после сбора следует сразу же использовать для приготовления, они переспевшие и долго не хранятся. Это же следует учитывать, покупая кизил на рынке или в магазине.

Как хранить кизил в холодильнике

Ягоды следует тщательно перебрать, после чего рассортировать на спелые красные и переспевшие тёмно-бордовые. Учтите, что даже довольно упругие ягоды плохо хранятся при комнатной температуре, лучше их сразу отправить в холодильник.

После сбора срок хранения ягод кизила составляет 10-12 дней при температуре не выше 5°С. Их нужно поместить в пластиковую миску или в пакет с вентиляцией и отправить в холодильник, в отсек для фруктов и овощей.

В процессе хранения кизил набирает свой вкус, ягоды становятся кисло-сладкими, в них образуется фруктоза, придающая плодам приятное послевкусие и смягчающая его терпкость. Через 5-7 дней они начнут темнеть, это признак накопления сахара.

Чтобы собранные плоды дольше хранились, мыть их нужно непосредственно перед приготовлением.

Как хранить кизил в морозильнике

Хранение кизила в морозильной камере при низкой температуре позволяет сберечь в нём большую часть витамина С, все микроэлементы и терпкий насыщенный вкус. Интересно, что заморозка улучшает вкус ягод. После неё они становятся намного слаще.

Перед замораживанием кизил нужно тщательно перебрать, удалить листочки, веточки, насекомых и т. д. Отобранные ягоды нужно помыть, высушить на полотенце при комнатной температуре, после чего высыпать на поддон в один слой. Замораживать нужно в течение 3 часов, после чего расфасовать их по пакетам и хранить при температуре -18°С и ниже в течение 1 года.

Также можно заморозить перетёртый с сахаром кизил. Для этого отбирают спелые и переспевшие целые ягоды, удаляют косточки и перетирают их в пюре, из расчёта 1:0.5, на 1 часть мякоти 0.5 части сахара или пудры. Готовый продукт разложить по порционным пластиковым лоточкам и заморозить. Хранить в морозилке при температуре -18°С и ниже до 6 месяцев.

Как сохранить кизил на зиму

Есть ещё несколько отличных способов, как лучше сохранить кизил без холодильника:

• сушка;
• вяление;
• пересыпание с сахаром;
• перетирание с сахаром.

Сушка ягод

Для сушки также выбирают спелые, упругие ягоды без признаков переспелости. Косточку оставляют, она полезна для пищеварения, так как содержит фитонциды и клетчатку. Процесс, как правильно сушить ягоды, такой:

• помытые плоды подсушить при комнатной температуре;
• расстелить на противень пергаментную бумагу;
• выложить ягоды в один слой;
• сушить нужно в сухом хорошо провериваемом месте;
• на ягоды не должны попадать прямые солнечные лучи.

На ночь лучше забирать их в дом, затем выставлять снова. В процессе сушки нужно периодически перемешивать кизил, чтобы он сушился равномерно. Когда ягоды станут упругими и сморщенными, их нужно пересыпать в деревянный ящик или расфасовать по полотняным мешочкам.

Хранить сушёный кизил в сухом месте при температуре не выше комнатной. Время, сколько можно сохранять его в таком виде, составляет до 1 года.

Вяление

Вяленый кизил готовят таким образом:

• спелые ягоды перебрать, помыть и высушить на полотенце;
• выложить в миску и засыпать сверху сахаром;
• оставить на 1 сутки при комнатной температуре, чтобы они пустили сок;
• сироп слить, его можно использовать как топпинг или довести до кипения и закрыть в банку.

Отцеженные ягоды кизила залить сиропом из воды и сахара (в соотношении 1:1), после чего нагреть, не доводя до кипения, и дать постоять 10 минут. Сцедить плоды, выложить их на противень на сетку, и выдержать в разогретой до 70°С духовке 20 минут, остудить. Ещё раз поставить на 20 минут в разогретую до 70°С духовку. Остывший кизил сложить в стеклянную банку и плотно закрутить крышкой. Хранить в сухом тёмном месте, при температуре не выше комнатной, до 1 года.

Перетирание с сахаром

Также можно сохранить полезные свойства кизила, перетерев его с сахаром:

• перебрать спелые ягоды без признаков испорченности;
• помыть, просушить и удалить косточку;
• исходить из пропорции 2 части сахара или пудры на 1 часть ягод;
• измельчить в пюре блендером или на мясорубке;
• готовый продукт разложить по сухим стерильным стеклянным банкам, закрыть крышками.

Хранить в холодильнике на верхней полке до 1 года.

Пересыпание сахаром

И самый полезный способ, как хранить ягоды кизила в домашних условиях свежими и вкусными – это пересыпать ягоды сахаром и вынести в сухое и прохладное место. Для этого выбранную ёмкость для хранения (лучше ящик из пищевого пластика) застелить пергаментом, насыпать на дно сахар и затем слоями пересыпать его с кизилом. Место, в чём хранить в таком виде ягоды, должно быть прохладным и сухим с низкой влажностью:

• нижняя полка холодильника;
• погреб;
• подвал;
• застеклённый балкон зимой;
• пластиковый погреб в грунте.

Период, сколько хранится кизил в сахаре свежим, составляет до 6 месяцев при минимальной влажности воздуха.

Другие способы хранить кизил

Очень вкусными получаются зимние заготовки из кизила: варенье, повидло, джемы или пастила из кизила. Для этого ягоды уваривают с сахарным сиропом в собственном соку, согласно рецепту.

Добавляют их и в компоты, особенно вкусным получается кизилово-яблочный напиток, он имеет яркий цвет и сладковато-терпкий вкус.

Широко известно применение кизила в изготовлении различных алкогольных напитков. Ликёры и вино, наливки и настойки из терпкой ароматной ягоды очень распространены на Кавказе.

У раскидистого кустарника барбариса, покрытого шипами, и колючего дерева кизила, к тому же усыпанных подобными продолговатыми красными плодами, несомненно, присутствует внешняя схожесть. Это часто сбивает людей с толку, заставляя путать одно растение с другим. По этой причине желательно провести сравнение описания, характеристик, химического состава и принадлежности к ботаническим видам этих культур.

Кизил и барбарис: в чём разница

Кизил (Cornus mas L.) — раскидистый куст или небольшое дерево, принадлежащее к семейству Кизиловых. Его основными ареалами являются Центральная и Юго-Восточная Европа, Западная Азия. Культура выращивается во многих странах мира, в том числе и в России.

Барбарис (Berberis L.) — крупный кустарник, принадлежащий к семейству Барбарисовых (Berberidaceae Juss.), которое включает в себя около 450 видов. Он встречается в Евразии, Америке и Африке. В Российской Федерации эту культуру часто можно встретить в дикой природе.

Разница между кизилом и барбарисом:

1. Оба растения принадлежат к разным ботаническим семействам и имеют отличающийся друг от друга химический состав плодов и других частей.
2. В ягодах барбариса содержится 3–5 мягких маленьких семечек, также существуют сорта без косточек. В кизиловых плодах присутствует единственная косточка в центре, но она довольно крупная, твёрдая и продолговатая.
3. Их лекарственные свойства отличаются, поэтому растения применяются для лечения разных заболеваний.

Знаете ли вы? В XVII веке при английском королевском дворе кизиловые ягоды служили основой для приготовления маринадов к изысканным мясным блюдам.

Описание кизила

Это распространённый декоративный листопадный кустарник (иногда дерево) с шаровидной кроной, высотой от 3 до 8 м. Цветёт на рубеже марта и апреля, распуская медово-жёлтые бутоны. Осенью листья кизила приобретают красивые оттенки розового и оранжевого. С августа по октябрь появляются красные съедобные плоды цилиндрической формы. Они обладают целебными свойствами и идеально подходят для приготовления настоек, сиропов, джемов или идут в качестве дополнения к пирогам и десертам.

Плоды спелого кизила имеют красный цвет, но в зависимости от сорта они могут быть светлее или темнее (вплоть до чёрно-бордового), их размер также не всегда одинаков. Мякоть может быть терпкой или же с небольшой горечью, но лучшие сорта имеют кисло-сладкий вкус. Внутри они содержат продолговатую косточку, которая занимает большую часть плода.

Ягоды собирают в то время, когда они приобретают достаточную мягкость, что сигнализирует о полном созревании, или упадут на землю. Первый сбор проводится в конце лета. Снятый урожай используют немедленно или хранят не более нескольких дней в прохладном месте.

Важно! Для получения урожая требуется высаживать по крайней мере два куста кизила, так как один экземпляр часто не опыляется. Это связано с тем, что мужские и женские цветки достигают полной зрелости в разное время.

Плоды кизила содержат:

Всем частям растения присущи полезные свойства: ягодам, листьям (их можно сушить), цветам и коре на молодых ветках.

Знаете ли вы? Ещё до открытия Америки испанскими мореплавателями коренные жители континента использовали отвар из коры кизила для лечения малярии.

Использование кизила в народной медицине:

1. Смесь из измельчённых плодов и листьев накладывают на лоб для исцеления от мигрени.
2. При ревматических болях и артрите используют горячие ванны с добавлением отвара коры.
3. Настойка из плодов применяется как средство от лихорадки и простуды, а также для укрепления организма.
4. Растение подходит для лечения экземы, кожных инфекций и уничтожения кишечных паразитов.
5. Жевание цветущих молодых веток приносит пользу дёснам и очищает зубы.
6. Ягоды обладают противовоспалительными и вяжущими свойствами и помогают при лечении заболеваний желудка, а также действуют как мочегонное средство, очищающее организм от токсинов.
7. Антоцианы, содержащиеся в плодах кизила, оказывают противораковое действие, препятствуют развитию воспалительных процессов в организме и влияют на повышение уровня инсулина в крови.
8. Плоды действенны при заболевании почек и мочевыводящих путей благодаря высокому содержанию железа, также они употребляются для лечения анемии.

Растение очень устойчиво к морозу и болезням, не требовательно к условиям выращивания. Его можно сажать как на солнце, так и в тенистых местах. Почва может быть песчаной или суглинистой, средне-плодородной или плодородной, с нейтральной или щелочной реакцией. Кустарник не любит только кислую и слишком сухую почву, поэтому должен быть обеспечен умеренной влажностью. Кизил отлично переносит обрезку, благодаря чему садовод может придать ему требуемую форму.

Плодовый куст можно располагать возле дороги, потому что он очень устойчив к загрязнению окружающей среды. Из-за довольно крупного размера при групповой высадке между растениями необходимо поддерживать минимальный интервал 3–4 м, чтобы не возникала конкуренция за свет и воду. Культивируя кустарник, садоводы создают довольно интересные высокие живые изгороди.

Знаете ли вы? В одном из своих стихотворений древнегреческий поэт Овидий зарифмовал рецепт приготовления варенья из кизила.

На новое место саженец переносят в середине весны или на рубеже октября и ноября. Перед проведением работ рекомендуется тщательно подбирать место для расположения, так как культура плохо переносит пересадки, а на одном месте может расти около столетия.

Описание барбариса

Это необычайно колючий садовый кустарник, имеющий красивые декоративные листья, цветы и плоды. У культуры большое видовое разнообразие, некоторые представители растут в форме шара или же имеют карликовый рост, прямые или ползучие побеги. Также существуют сорта, сбрасывающие листья на зиму или остающиеся зелёными в течение всего года.

Вечнозелёный декоративный барбарис не переносит продолжительный засухи и мороза. Предпочитает более тёплые и защищённые от ветра места, любит плодородную и влажную почву. Наиболее популярным представителем является китайский сорт Джулианна, имеющий прямостоячую форму и высоту куста 1,5–3 м. У него длинные тёмно-зелёные листья, а стебли покрыты острыми шипами. Растение цветёт на рубеже мая и июня, а в начале сентября на нём появляются тёмные кислые плоды, остающиеся на кустах всю зиму. Кустарник хорошо себя чувствует на приусадебных участках, в рядах, в единичных или групповых посадках.

Самым популярным является барбарис Тунберга (Thunberg barberry), от которого произошло множество сортов, имеющих необычные оттенки коры. Этот кустарник обычно имеет густую структуру и достигает около 1,5 м в высоту. Его хорошо разветвлённые побеги покрыты шипами и овальными листовыми пластинами. В мае на них появляются жёлтые приятно пахнущие цветы, красиво контрастирующие с бордовыми или алыми побегами. По окончании цветения ветки барбариса становятся буквально усыпанными красными плодами.

Куст любит солнечные позиции, но в полутени он приобретает более интересный цвет. Почва должна быть проницаемой, слабокислой, с умеренной влажностью. Чтобы создать плотные живые изгороди (регулярно требующие формовки), следует сажать рассаду на расстоянии 25 см друг от друга. Thunberg barberry требует ежегодной обрезки, которая приводит к лучшему росту и плотности кроны, а также позволяет создать красивую форму. Эта разновидность довольно устойчива к болезням и вредителям и нравится садоводам из-за простоты выращивания и изумительного цвета листьев.

Иногда Thunberg barberry путают с растением годжи, также имеющим названия Дереза обыкновенная или китайская, волчья ягода. Это абсолютно разные культуры, плоды которых имеют отличающиеся свойства. Вторая принадлежит к семейству Паслёновых, хотя внешне имеет некоторое сходство в строении кустарника с барбарисом, а также в колючих ветках и форме плодов.

Важно! Барбарис является медоносным кустарником, поэтому в садах, где растёт этот кустарник, рекомендуется устанавливать ульи с пчёлами.

Краснолистный японский барбарис является одним из самых популярных сортов Thunberg. Его куст плотно сформирован и достигает около 1,5 м в высоту, а листья в течение всего сезона красиво окрашены в ярко-бордовый цвет. Растение можно выращивать на любой почве, но необходимо выбирать расположение, где оно будет хорошо освещено солнцем.

Эта разновидность обладает высокой морозостойкостью и не нуждается в укрытии на зиму. В июне начинается очень пышное цветение, при котором в воздухе чувствуется приятный запах, — оно оканчивается появлением зелёных плодов. Осенью они приобретают интенсивно красный цвет и остаются на кустах в течение всего зимнего сезона, украшая сад.

• Лекарственные свойства растения весьма полезны для человеческого организма:
• антибактериальное;
• вяжущее;
• улучшающее кровообращение;
• мочегонное;
• стимулирующее аппетит.

В терапии используются плоды барбариса (Berberidis fructus), корень (Berberidis radis) и кора (Beberidis cortex). Так как они оказывают различное действие, то и применяются для лечения различных заболеваний.

В плодах барбариса содержатся:

• витамин C;
• дубильная кислота;
• капсантин;
• гиперозид.

В коре корней обнаружены алкалоиды:

• ятрорризин;
• пальматин;
• берберин.

Возможными показаниями к применению барбариса являются:

• отёки (задержка воды в теле);
• усиленное сердцебиение;
• печеночный застой;
• зуд кожи;
• менструальные спазмы;
• воспаление желчного пузыря.

Важно! Вещество берберин является ядовитым, поэтому отвары и настои на коре и корнях барбариса должны употребляться в малых дозах в течение не слишком долгого времени и под контролем лечащего врача.

Также растение используется в гомеопатии для лечения ревматических болей после высоких физических нагрузок. Медицинские исследования показали эффективный контроль вирусов, бактерий, грибов и паразитов с помощью берберина, к тому же этот алкалоид обеспечивает стимуляцию лейкоцитов, действующих как защитные клетки в организме.

Применение барбариса:

1. Кора корня оказывает стимулирующее действие на желчь и желудочно-кишечный тракт, расширяет кровеносные сосуды, что способствует снижению кровяного давления, стимулирует функцию почек.
2. Хорошо влияет на пищеварение, снимает расстройство желудка и улучшает аппетит, обладает противодиарейным действием.
3. В народной медицине кора используется для внутреннего очищения организма и предотвращения желтухи, снятия дерматологического зуда, лечения фурункулов и лишая, а также против зубной боли.
4. Отвар из коры хорош при воспалении горла в качестве полоскания, чай пьют при простуде, чем облегчают заложенность носа.
5. В настоящее время содержащийся в растении берберин применяется в различных химических препаратах для лечения заболеваний глаз.

Несмотря на то, что кизил и барбарис покрыты колючками, имеют схожую раскидистую форму и подобные красные продолговатые плоды — они не являются родственниками, более того, не принадлежат к одному и тому же ботаническому виду. Их стоит выращивать в своём саду, так как зрелые плоды обладают высокой ценностью для человеческого организма.