Описание про рябину
УДК 543.544.5.068.7:633.88
КАРОТИНОИДЫ, ХЛОРОГЕНОВЫЕ КИСЛОТЫ И ДРУГИЕ ПРИРОДНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ ПЛОДОВ РЯБИНЫ
И.А. Гостищев,
В.И. Дейнека,
И.П. Анисимович,
М.Ю. Третьяков,
П.А. Мясникова,
Л.А. Дейнека,
В.Н. Сорокопудов
Белгородский государственный университет Россия, 308015, г. Белгород ул. Победы, 85
E-mail: deineka@bsu.edu.ru
Введение
Рябина (Sorbus L.) — род листопадных морозостойких кустарников и деревьев из семейства Розоцветных (Rosaceae). В Европе род Рябина подразделяется на пять видов: Sorbus aria, S. aucuparia, S. torminalis, S. chamaemespilus и S. domestica .
Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.) является не только обычным и привычным растением нашего региона, но и входит в число лекарственных растений, признанных официальной медициной ; на высушенные зрелые плоды распространяется ГОСТ 6714-74 «Плоды рябины обыкновенной» с назначением — поливитаминное средство . Плоды рябины обыкновенной оказывают противоцинготное, диуретическое и желчегонное действие; их используют для профилактики и лечения авитаминозов. Плоды рябины имеют большое значение для зимнего питания птиц: отмечено , что снегири зимой мигрируют из Финляндии и Норвегии в сезоны с низкой урожайностью плодов этого растения.
На Интернет-сайте «Загородная жизнь» (http://www.countrysideliving.net/) в статье, посвященной рябине, отмечается, что с языческих времен она была частью жизни и культуры кельтских, скандинавских и славянских племен. В их поверьях рябина наделялась магической силой, способной покровительствовать воинам во время войны, защищать от мира мертвых, а также предохранять от колдовства. С целью защиты от сглаза делали кресты из прутиков рябины, которые перевязывали красной ниткой и пришивали к одежде. Но это относится к фольклорной значимости рябины, а научная ценность растения и его плодов, очевидно, связана с накоплением комплекса биологически активных веществ .
Аскорбиновая кислота. Анализ механизмов биологической активности различных соединений чаще всего приводит к выводу о том, что основное свойство, обеспечивающее эту активность, связано с антиоксидантным действием соответствующих соединений. В этом отношении роль аскорбиновой кислоты (витамина С) трудно переоценить. По ее содержанию плоды рябины уступают плодам и шиповника и черной смородины, накапливая 80 — 120 мг этого витамина на 100 г свежих плодов , но при высокой суммарной урожайности (до 15 тонн с гектара насаждений при расстоянии между деревьями 5 м), плоды могут считаться существенным природным источником витамина С.
В работе представлен краткий обзор биологически активных веществ плодов растений рода рябина и собственные исследования содержания некоторых из них в плодах, выращенных в условиях города Белгорода. Установлено, что основными каротиноидами плодов являются ^-каротин и эфиры З-криптоксантина, а среди хлорогеновых кислот обычно преобладает 5-кофеоилхинная кислота.
Ключевые слова: природные соединения, каротиноиды, хлорогено-вые кислоты, плоды, рябина.
Сорбиновая кислота (2Е,4Е-гексадиеновая кислота, I, схема I) была впервые выделена А.И. Ван Гоффманом из плодов рябины красной в 1859 году. Её антимикробные свойства были обнаружены в 1940 году, а в 1959 во Франции и в 1971 году в Германии сорбиновая кислота и ее калиевая соль получили разрешение на использование в качестве пищевых консервантов (Е200). . Вследствие физиологической безопасности и органолептической нейтральности сорбиновую кислоту всё чаще предпочитают другим консервантам.
Однако, при гидратации сорбиновой кислоты по одной из двойных связей образуется гидроксикислота, — продукт, легко циклизующийся в так называемую пара-сорбиновую кислоту (II, схема I).
П — Н — и
CH^ COOH chAohCOOH chAAo
1 Схема I 11
Парасорбиновая (Parasorbic acid, .D-лактон 5-гидрокси-2-гексеновой кислоты, II, схема II) кислота обладает канцерогенными свойствами , поэтому контроль содержания этого вещества в промышленных образцах сорбиновой кислоты (консерванта для пищевой промышленности) представляет не только научный интерес . Однако метаболизм сорбиновой кислоты в организме человека проходит через гидратацию другой двойной связи на первой стадии с образованием 3-гидроксипроизводного .
Сорбит (сорбитол, III, схема II) синтезируется в плодах многих растений, накапливаясь в плодах рябины вплоть до 5.3 мг на 1 г свежих плодов . Это вещество часто используют в качестве пищевого подсластителя; при использовании в сиропах от кашля на этикетках его обычно указывают как неактивный ингредиент. Экспериментально подтверждена эффективность сорбита как заменителя сахара в жевательной резинке для предотвращения развития кариеса , но в работе М.С. Бадига и др. было установлено, что употребление 10 г сорбитола, рекомендуемого в качестве заменителя сахара для диабетиков, приводит к заболеванию диареей порядка 80% пациентов, и примерно такой же эффект он оказывает на здоровых людей, что может привести к значительной потере веса тела .
OH OH
HO —’
Oh oh ш
Схема II
Интенсивные исследования с применением самых современных аналитических технологий были выполнены недавно греческими учеными по определению химического состава плодов рябины садовой, S. domestica, вида данного рода особенно связанного с Грецией (англоязычное название вида — «Greek Service tree» в отличие от «Rowanberry tree» — для S. aucuparia) . Они установили, что антиоксидантная активность экстрактов плодов этого растения коррелирует с содержанием полифе-нольных соединений. При этом основными полифенольными компонентами являются бензойные, фенилпропановые и коричные кислоты; доля флавоноидов снижается при созревании плодов.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
Флавоноиды. Наличие в плодах различных видов рябин производных кемпферола (IV, схема III), кверцетина (V) и изорамнетина (VI) свидетельствует о проявлении активности з’-гидроксилазы и метилтрансеразы в цепи метаболизма флаво-ноидов, что довольно обычно для целого ряда растений, но вот биосинтез сексангуля-
ретина (VII) довольно необычен и подчеркивает биохимическую особенность рябин. Впрочем, в работе испанских исследователей в соке плодов 5. аисирапа было обнаружено лишь шесть производных кверцетина и два — кемпферола при суммарном содержании флавонолов 291 мг/л, из которых более 78% приходилось на 3-дигликозиды кверцетина. Но при этом содержание изомеров кофеоилхинных кислот примерно втрое (817 мг/л) выше, чем флавонолов.
V11 VI
Схема III
Кофеоилхинные кислоты. В одной из наших предыдущих работ отмечалось довольно вольное употребление термина хлорогеновая кислота при описании содержания фенолокислот в растительных объектах. Известно сообщение о наличии неохлорогеновой кислоты (более слабо удерживаемый в условиях обращено-фазовой ВЭЖХ изомер), которой примерно вдвое меньше по сравнению с сильнее удерживаемым изомером, названным авторами хлорогеновой кислотой. Эти соединения в соответствие с фундаментальной работой должны быть идентифицированы как 3-кофеоилхинная (VIII, неохлорогеновая, схема IV) и 5-кофеоилхинная (IX, хлорогеновая) кислоты. он
Схема IV
Впрочем, из плодов S. tianschanica (рябина тяньшаньская, «Tien-Shan mountain ash») удалось выделить только один изомер, определенный авторами как 5-кофеоилхинная кислота.
Красная окраска плодов рябины может быть связана с наличием двух важнейших биологические активных соединений — антоцианов и/или каротиноидов.
Антоцианы. По содержанию антоцианов плоды рябин (13.6 мг на 100 г свежих плодов) примерно вдвое уступают даже таким небогатым источникам этих соединений, как красная смородина , причем основными компонентами являются производные цианидина : цианидина-3-галактозид, цианидина-3-глюкозид и цианидина-3-арабинозид, как и для всех остальных представителей трибы яблоневые
семейства розоцветные. Но биосинтез антоцианов существенно усиливается у гибридов видов Sorbus с растениями других родов трибы, например, гибрид S. aucupariax накапливает более і8о мг антоцианов на 100 г свежих плодов.
Каротиноиды. Классик биохимических исследований Тревор Гудвин в і956 году сообщил, что биосинтез каротиноидов в плодах S. aucuparia достигает 120 мкг на і г свежего материала, из которых 38% приходится на каротины . Но при исследовании плодов этого же вида, выращенных в окрестностях Рязани , было установлено, что основные компоненты каротиноидного комплекса — 6.2 мг% a-каротина, 3.3 мг% изомера (по-видимому 9-цис) ^-каротина, 3.8 мг% ^-каротина, 1.4 мг% проли-копина (9-цис, 9’цис-ликопина) и 1.6 мг% ^-каротина на абсолютно сухую массу. Но в еще одной публикации докладывается об обнаружении фитофлуина, a-каротина и ^-каротина, криптоксантина и ряд других веществ, включающих продукты эпокси-дирования.
В настоящей работе в рамках выполнения Госконтракта П-174 исследовали ка-ротиноидный состав и уровень накопления хлорогеновых кислот в плодах рябин, выращенных в условиях города Белгорода с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии. Отметим, что в цитированных работах по определению каро-тиноидов использовались более простые и менее информативные хроматографические методы.
Экспериментальная часть
Для обращено-фазовой ВЭЖХ использовали хроматографическую систему, составленную из насоса Beckman 110B, крана дозатора Rheodyne 7125 с петлей объемом 20 мкл, детектора LC/9563 Nicolet, длина волны детектирования 445 нм. Для регистрации и обработки хроматограмм использовали ПП Мультихром 1.5 (Ampersand Ltd. 2005). Хроматографические условия: колонка 250×4.6 мм, Кромасил-Ю0-С18, 5 мкм; подвижные фазы системы «ацетонитрил — ацетон», скорость подачи элюента 1 мл/мин. Спектрофотометрические исследования выполняли в кварцевых кюветах с использованием спектрофотометра СФ-56.
Тонкослойную хроматографию проводили с использованием силикагелевых пластин «Сорбфил» на алюминиевой фольге в элюентах на основе петролейного эфира или н-гексан с добавками ацетона.
Каротиноиды экстрагировали из измельченных с кварцевым песком плодов ацетоном (тремя последовательными порциями) до обесцвечивания исходного материала. Плоды собирали с растений, свободно произрастающих в г. Белгороде и в ботаническом саду БелГУ.
Хлорогеновые кислоты из растертой с песком навески плодов массой около 1 г экстрагировали 10 мл смеси, состоящей из ацетонитрила и ледяной уксусной кислоты (10:1), центрифугировали, после отгонки растворителя из центрифугата сухой остаток растворяли в 5 мл элюента (10% ацетонитрил, 0.5% уксусная кислота), отфильтровывали и вводили в хроматографическую систему.
Аскорбиновую кислоту определяли иодид-тиосульфатным методом.
Результаты и их обсуждение
Спектрофотометрические исследования ацетонового экстракта плодов рябины свидетельствовали о том, что основными компонентами каротиноидного комплекса являются вещества, которые можно отнести к ряду в-каротина, схема V.
В этом ряду последовательное гидроксилирование 3- (и 3’-) положений цикло-гексеновых концевых фрагментов под действием бета-каротин-гидроксилазы при переходе от ^-каротина через ^-криптоксантин до зеаксантина не изменяет степени сопряжения двойных связей и вследствие ослабленного метиленовой группой индуктивного эффекта не может серьезно сказаться на положении максимумов в электронном спектре соединений.
Схема V
Действительно, в спектре экстракта плодов рябины, полученного в настоящей работе (спектр 1 на рис. 1), максимальная абсорбция наблюдается при 450 нм, что соответствует литературным данным по спектру Р-каротина , и максимуму в спектрах Р-криптоксантина пальмитата (спектр 2, рис. 1) и зеаксантина дипальмитата (спектр 3, рис. 1), выделенных из экстракта чашечек Physalis аікекепді . В спектре диэфиров лютеина (спектр 4, рис. 1), выделенных из цветков Tagetes sp. , максимум заметно смещен в коротковолновую область (445 нм), что, во-первых, свидетельствует о выходе одной двойной связи из цепи сопряжения, и, во-вторых, о том, что сопряжение этой
О О О О /■) о о
конечной двойной связи в исходной молекуле р-каротина с остальной полиеновой цепью не полное из-за нарушения копланарности двойных связей вследствие стериче-ских напряжений между метильной группой у атома углерода № 5 и атома водорода у атома углерода № 8, рис. 2.
Рис. 1. Электронные спектры каротиноидов 1 — экстракт рябины, 2 — Р-криптоксантин, 3 — зеаксантин, 4 — лютеин
Рис. 2. Стерические напряжения в р-каротине и родственных соединениях
По литературным данным суммарное содержание каротиноидов в плодах рябины сибирской (г. Томск, ) составляет 8.8 ± 2.2 мг на 100 г, 16.3 мг на 100 г сухих плодов для рябины обыкновенной, выращенной в Рязани .
В настоящей работе при пересчете на Р-каротин найдено 9.6 ^12.9 мг на 100 г свежих плодов, собранных в августе, причем содержание немного возрастало в указанном диапазоне при изменении внешней окраски плодов от светло-оранжевой до красной. При определении каротиноидов в плодах некоторых видов рябины, собранных в Ботаническом саду БелГУ в середине ноября, получены близкие результаты, хотя расчет приведен на свежие плоды без семян, табл. 1.
При сушке плодов рябины обыкновенной на воздухе вне доступа прямого солнечного света содержание каротиноидов составляло 26 ^ 32 мг на 100 г плодов, в то время как в плодах, приобретенных в аптеке, было найдено почти в полтора раза меньше: 17.2 ^ 18.2 мг на 100 г плодов
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
Для уточнения качественного состава каротиноидов мы использовали обра-щенно-фазовую ВЭЖХ и частично омыленные экстракты плодов физалиса и цветков бархатцев. На хроматограмме, рис. 3, основным компонентом является пик, соответствующий не разделяющимся в этих условиях каротинам, и пики эфиров Р-криптоксантина, среди которых преобладает лаурат, как это может быть определено по инкрементному подходу .
Таблица 1
Общее содержание каротиноидов (в пересчете на ^-каротин) в плодах некоторых видов рябин из коллекции Ботанического сада БелГУ
Вид рябины с*, мг на ioo г
Р. приземистая (мушмуловая) — Sorbus chamaemespilus 7.45
Р. промежуточная (шведская) — S. intermedia (Ehrh.) Pers 9.25
Р. сибирская — S. sibirica Hedl. — S. aucuparia subsp. sibirica (Hedl.) Kryl. 10.9
Р. обыкновенная — S. aucuparia 17.8 ^ 21.5
Гибрид приземистой и промежуточной — Sorbus х hostii = S. chamaemespilus x S. mougotii 18.2
Рябинокизильник Позднякова — Sorbocotoneaster Pozdnjakovii Pojark 33.7
с* — содержание каротиноидов.
Кроме того, видна большая группа минорных компонент различного строения -от диэфиров ксантофиллов, их изомеров до моноэфиров и неэтерифицированных соединений. В сумме на производные Р-криптоксантина приходится порядка 20% по площадям пиков. Для выяснения состава каротинов использовали сравнение с экстрактом корнеплодов моркови, рис. 4.
Каротиноидный комплекс по хроматографической подвижности в условиях нормально-фазовой тонкослойной хроматографии (ТСХ) на пластинах Сорбфил разделяется на несколько фракций. Спектр наиболее подвижной из них имеет Апах = 449 нм, что ближе (по литературным данным) к спектру Р-каротина, а не к а-изомеру. Спектр второй фракции соответствует Р-криптоксантину, точнее, как это следует из хроматографической подвижности и результатам омыления — моноэфирам Р-криптоксантина. Меньшей хроматографической подвижностью обладают фракции более окисленных ксантофиллов. В относительно медленных элюентах существует возможность дифференциации изомеров каротинов; это позволило установить, что доля а-каротина (пик № 1, рис. 4) в сумме каротинов плодов 5. аисирапа не превышает 10% и немногим больше содержание изомера Р-каротина, что не соответствует результатам, приведенным в работе .
Содержание хлорогеновых кислот определяли в плодах различных видов рябин, собранных после наступления заморозков, и различия оказались значительными, рис. 5, табл. 2.
мин
5, 6 и 7 — эфиры Р-криптоксантина
3 — изомер Р-каротина
На хроматограмме видны два основных компонента (3- и 5-кофеоилхинные кислоты) ряд других веществ, среди которых можно выделить предположительно (по сопоставлению с хроматограммой экстракта кофе как источника всех этих трех изомеров) 4-кофеоилхинную кислоту. Во всех исследованных образцах (кроме плодов ряби-нокизильника Позднякова) основным изомером была 5-кофеоилхинная кислота -50-65% от суммы хлорогеновых кислот и лишь в случае рябинокизильника доля 3-кофеоилхинной кислоты немного выше остальных — 47.5% (на 5-кофеоилхинную кислоту приходится 46%). При этом на долю 4-кофеоилхинной кислоты приходится лишь от четырех до семи процентов от суммы изомеров.
Таблица 2
Общее содержание хлорогеновых кислот в плодах некоторых видов рябин из коллекции Ботанического сада БелГУ*
Вид рябины с, мг на 100 г
Р. приземистая (мушмуловая) — БогЬш chamaemespilus следы
Р. повислая — Б. аисирата/ ре^и1а 26.1
Р. сибирская — Б. sibirica Hedl. — Б. аисирата subsp. sibirica (Hedl.) Кгу1. 72.8
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
Р. обыкновенная — Б. аисирата 26.1
Гибрид приземистой и промежуточной — БогЬш х hostii = Б. chamaemespilus х Б. mougotii 2.8
Рябинокизильник Позднякова — Sorbocotoneaster Pozdnjakovii Ро]агк 16.7
* — Плоды собраны в декабре 2009 года.
В целом же относительно небольшое количество хлорогеновых кислот в сравнении с литературными данными может быть связано с их разрушением в плодах в условиях нестабильных погодных условий (чередование сильных холодов и оттепелей), что подтверждается и относительно небольшим содержанием аскорбиновой кислоты — не более 30 мг на 100 г для лучших из исследованных образцов.
З аключение
Таким образом, плоды рябин, выращенных в условиях Белгорода, являются хорошим источником каротиноидов, представленных в основном Р-каротином и эфирами Р-криптоксантина, хлорогеновых кислот, состоящих в основном из двух изомеров (3- и 5-кофеоилхинных кислот), содержание которых различно в различных видах рода БогЬш. Поэтому для выбора видов рябин и оптимальных сортов и сроков сбора плодов необходимы дальнейшие исследования динамики и уровня их накопления в процессе созревания.
Список литературы
3. Журба О.В., Дмитриев М.Я. Лекарственные ядовитые и вредные растения. — М.: КолосС, 2005. — 512 с.
4. Государственная фармакопея Союза Советских Социалистических Республик. Одиннадцатое издание. Выпуск 2. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье. — М.: Медицина, 1990. — 385 с.
17. Bauditz J., Norman K., Biering H., Lochs H., Pirlich M. Severe weight loss caused by chewing gum || Brit. Med. J. — 2008. — Vol. зз6. — P. 96-97.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
— P.1612-1619.
29. Деренько СА. Каротиноиды фруктов Sorbus aucuparia || Химия природных соединений. — l978. — №4. — С. 528-529.
30. Valadon L.R.G., Mummery R.S. Carotenoids of Rowan Berries || Ann. Botany. — 1972. -Vol. з6. — P. 471-474.
— Т. 42, № 2. — С. 36-37.
CAROTENOIDS, CHLOROGENIC ACIDS AND OTHER NATURAL COMPOUNDS OF SORBUS FRUIT
I.A. Gostyshchev, V.I. Deineka,
I.P. Anisimovich, M.Yu. Tret’akov, P.A. M’asnikova, L.A. Deineka,
Страницы ← предыдущая следующая → 1 2 3 11 Pulsatilla patens (L.) Mill. — Прострел широколистный, или сон-трава (вегетативные листья собраны в розетку, на стебле есть покрывало из узких, сильно опушенных листьев, околоцветник простой, плоды орешки покрыты волосками). Adonis vernalis L.- горицвет весенний (листья рассечены на нитевидные доли, неопределенный в числе околоцветник). Лекарственное растение. Литература: 1. стр. 271-276 2. стр. 413-418 3. стр. 232-235 4. стр. 189-205 Подкласс Rosidae — Розиды Порядок Rosales — Розоцветные Семейство Rosaceae — Розоцветные 1. Подсемейство Spiraeoidea – Спирейные: Spiraea salicifolia L. — Спирея иволиcтная (кустарники с простыми листьями без прилистников, соцветие щиток, гинецей апокарпный, чашевидный гипантий, плод многолистовка). Формула цветка: ♀ * ○ Са 5 Сo 5 А ∞ G ∞ 2. Подсемейство Rosoideae — Розанные: Fragaria vesca L. — Земляника лесная (стебли плагиотропные, образующие усы, листья тройчатые, чашечка с подчашием, цветок с разросшимся мясистым цветоложем, плод многоорешек). Формула цветка: ♀ * ○ Са 5+5 Со 5 А ∞ G ∞ Дополнительные объекты: Potentilla erecta L.- Лапчатка прямая, или калган (тройчатые сидячие листья, два крупных прилистника, четырехчленная чашечка с подчашием, четыре лепестка, цветоложе выпуклое, плод многоорешек.). Rosa canina L. – Роза собачья, или шиповник (на вегетативных органах выросты эпидермы –шипы, листья сложные непарноперистые, с прилистниками, чашечка без подчашия, завязь верхняя, плод цинарродий). 3. Подсемейство Prunoideae, Amygdaloideae — Сливовые, Миндалевые: Cerasus vulgaris Mill. — Вишня обыкновенная ( листья простые черешковые, соцветие зонтиковидное, гинецей мономерный, плод костянка: кожистый экзокарпий, мясистый мезокарпий, каменистый эндокарпий). Формула цветка: ♀ * ○ Cа 5 Со 5 А ∞ G 1 Дополнительные объекты: Prunus domestica L. — Слива домашняя. Amygdalus communis L. — Миндаль обыкновенный (плод костянка с сухим кожистым мезокарпием). 4. Подсемейство Maloideae — Яблоневые: Malus domestica Bor — Яблоня домашняя (соцветие щитковидное, завязь нижняя, пятигнездная, плод яблоко). Формула цветка: ♀ * ○ Са 5 Со 5 А ∞ G (5) 12 Дополнительные объекты : Sorbus aucuparia L. – Рябина обыкновенная (листья сложные непарноперистые, плод яблочко). Сrataegus sp. – Боярышник (пазушные побеги часто метаморфизируются в колючки, листья простые, плод яблочко). Используется в медицине. Литература: 1. стр. 281-285 2. стр. 425-440 3. стр. 261-267 4. стр. 220-234 Порядок Fabales — Бобоцветные Семейство Fabaceae – Бобовые Pisum sativum L. — Горох посевной (листья парноперистосложные, снабженные крупными прилистниками, цветки зигоморфные, лепестки дифференцируются на парус, весла, лодочку, андроцей двубратственный, плод боб). Формула цветка: ♀ ○ Са (5) Со 1, 2, (2) А (9)+1 G 1 Дополнительные объекты: Lupinus polyphyllus Lindr. — Люпин многолистный (листья пальчатосложные, соцветие- кисть, однобратственный андроцей). Medicago sativa L.- Люцерна посевная (спирально закрученный боб). Trifolium sp. — Клевер (стержневой корень, листья тройчатые с прилистниками цветки в головчатых соцветиях, плод мелкий односеменной невскрывающийся боб). Lathyrus pratensis L – Чина луговая (окрыленный стебель, листья с одной парой листочков, заканчивающиеся усиком, соцветие – однобокая кисть, прямосрезанная тычиночная трубка). Melilotus officinalis L. – Донник лекарственный (мелкие желтые цветки в кистевидном соцветии, бобы мелкие невскрывающиеся). Литература: 1. стр. 300-303 2. стр. 445-454 3. стр. 270-274 4. стр. 240-245 Порядок Araliales, Apiales — Аралиецветные, Сельдереецветные Семейство Apiaceae, Umbelliferae — Сельдерейные, Зонтичные 1. Подсемейство Арioideae – Сельдерейные: Conium maculatum L. – Болиголов крапчатый (стебель голый малиново- 13 пятнистый, листья очередные, тройчатые с основаниями в виде стеблеобъемлющих влагалищ, соцветие сложный зонтик, завязь нижняя, плод вислоплодник: двураздельная колонка и 2 мерикарпия на карпофоре). Ядовитое растение. Формула цветка: ♀ * ○ Са 5 Со 5 А 5 G (2) Дополнительные объекты: Aegopodium podagraria L. – Сныть лесная (срединный актиноморфный и краевой зигоморфный цветки зонтичка с нектарниками, дробный плод – вислоплодник, сложно рассеченный лист с черешком и расширенным влагалищем). Cicuta virosa L. – Вех ядовитый (толстое корневище на разрезе с поперечными перегородками и полостями). Ядовитое растение. 2. Подсемейство Saniculoideae – Подлесниковые: Eryngyum planum L. – Синеголовник плосколистный (цельные и колючие листья, все надземные части растения окрашены в голубой цвет, соцветие — головка). Литература: 1. стр. 304-307 2. стр. 488-495 3. стр. 320-323 4. стр. 248-253 Подкласс Сагуophyllidae — Кариофиллиды Порядок Сагуорhyllales — Гвоздикоцветные Семейство Сагуорhyllaceae – Гвоздичные 1. Подсемейство Alsinoideae — Альсиновые : Stellaria holostea L.- Звездчатка ланцетовидная (листья супротивные сидячие без прилистников, чашечка несросшаяся, лепестки глубоко двураздельные лишены ноготка, плод коробочка). Формула цветка: ♀ * ○ Са 5 Со 5 А 5+5 G (3) 2. Подсемейство Silenoideae – Смолевковые: Silene cucubalus Wibel. — Смолевка хлопушка (сростнолистная чашечка, ноготки лепестков с крыловидными выростами, плод коробочка , вскрывающаяся зубчиками). Формула цветка: ♀ * ○ Са (5) Со 5 А 5+5 G (2) Дополнительные объекты : Dianthus sp. – Гвоздика (стебли тонкие с четко выраженными узлами, листья сидячие ланцетные, присутствуют сближенные с цветком прицветники Saponaria officinalis L. – Мыльнянка лекарственная (корневища и корни содержат пенящиеся вещества – сапонины, соцветия из розоватых слабо душистых крупных цветков). Gypsophila paniculata L. – Качим метельчатый (шаровидная надземная часть растения с созревшими плодами часто отрывается и, перекатываясь, распространяет семена, цветки в разветвленных соцветиях). 14 3. Подсемейство Pагоnychioideae -Паронихиевые: Негniaria glabra L. – Грыжник голый (цветки в клубочках, лишены венчиков, плод односеменной невскрывающийся, заключенный в чашевидный гипантий). Литература: 1. стр. 294-297 2. стр. 530-532 3. стр. 215-218 4. стр. 213-217 Семейство Chenopodiaceae – Маревые Chenopodium album L. — Марь белая (листья простые, очередные, без прилистников, цветки обоеполые, собранные в плотные клубочки, объединены в соцветия метельчатого типа, околоцветник простой, плод орешек). Формула цветка: ♀ * ○ РCa 5 А 5 G (2) Дополнительные объекты: Beta vulgaris L. — Свекла обыкновенная (соплодие клубочек). Atriplex patula L. — Лебеда раскидистая (листья треугольные, у основания копьевидные, мужской и женский цветки, при плодах сохраняются и сильно разрастающиеся прицветники). Литература: 1. стр. 322-324 2. стр. 523-527 3. стр. 218-220 Порядок Polygonales — Гречихоцветные Семейство Роlygonaceae — Гречишные Fagopyrum esculentum Moench. — Гречиха съедобная ( листья треугольно- сердцевидные с прилистниками, образующими раструб, соцветие метелка, несущие обоеполые гетеростильные цветки, околоцветник простой, плод трехгранный орешек). Формула цветка: ♀ * ○ РCa 5 А 1, 2 х 2 + 3 G (3) Дополнительные объекты: Polygonum bistorta L. — Горец змеиный (раструб у основания листа, пятичленный околоцветник, гинецей из двух плодолистиков). Rumex acetosa L. – Щавель кислый (мужской цветок с простым околоцветником и крупными пыльниками; женский цветок с кистевидными рыльцами). Rheum sp. — Ревень (обоеполый цветок с простым околоцветником, 15 тычинок 6+3 — результат расщепления внешнего круга андроцея). Литература: 1. стр. 317-320 2. стр. 535-537 3. стр. 211-213 4. стр. 217-219 Подкласс Dilleniidae — Дилленииды Порядок Cuсurbitales — Тыквоцветные Семейство Cuсurbitaceae – Тыквенные Cucumis sativus L. — Огурец посевной (листья очередные, лопастные, без прилистников, цветки раздельнополые в цимозных соцветиях, околоцветник двойной, завязь нижняя, плод тыквина). Формула цветка: ♂ * ○ Са (5) Со (5) А 2+2+1 ; ♀ * ○ Са (5) Со (5) G (3) Дополнительные объекты: Cucurbita pepo L. — Тыква обыкновенная (крупные цветки, 4 тычинки срастаются попарно нитями, 1 тычиночная нить остается свободной, а пыльники всех тычинок срастаются воедино). Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. Ex Naka. — Арбуз столовый. Bryonia alba l. – Переступень белый (лиана, плод ягода). Литература: 1. стр. 343-345 2. стр. 612-615 3. стр. 309-311 4. стр. 273-276 Порядок Саррагаlеs — Каперсоцветные Семейство Brassicaceae, Cruciferae — Капустные, Крестоцветные Barbarea acruata R.Br. — Сурепица дуговидная (прикорневые листья лировидной формы, верхние – выемчато-зубчатые, цветки актиноморфные, собранные в кистевидные соцветия, плод стручок, вскрывающийся двумя створками). Формула цветка: ♀ * ○ Са 2+2 Со 4 А 2+4 G (2) Дополнительные объекты: Raphanus sativus L. — Редька посевная (невскрывающийся стручок). R. raphanistrum L. — Редька дикая (членистый разламывающийся по поперечным перегородкам стручок) Thlaspi arvense L. — Ярутка полевая, Сарsella bursa-pastoris (L.) Medic. — Пастушья сумка (узкоперегородчатые стручочки, с широким крылом у ярутки и треугольные, более мелкие у пастушьей сумки). 16 Вегteroa incana (L.) DC. — Икотник серозеленый (широкоперегородчатый стручочек). Литература: 1. стр. 278-280 2. стр. 510-517 3. стр. 252-255 4. стр. 278-280 Порядок Еuphorbiales — Молочайноцветные Семейство Еuphorbiaceae — Молочайные Еuphorbia virgata Waldst. et Kit. — Молочай прутьевидный (сложное соцветие цимозного типа, элементарное соцветие — циатий – бокальчик, имеющий 5 кроющих листьев, полулунные нектарники, тычиночные и пестичные цветки, плод трехлопастной орешек). Формулы цветков: ♂ * Р 0 А 1; ♀ * Р 0 G (3) Дополнительный объект: Ricinus communis L. – Клещевина обыкновенная (листья пальчаторассеченные на длинных черешках, нижние цветки в соцветии тычиночные, верхние пестичные, плод трехгнездная шиповатая коробочка). Литература: 1. стр. 309-312 2. стр. 470-475 3. стр. 279-281 Порядок Urticales — Крапивоцветные Семейство Urticaceae –Крапивные Urtica dioica L. — Крапива двудомная (многолетнее растение, листья супротивные, густо покрыты жгучими железистыми трихомами, мужские и женcкие цветки с простым околоцветником, плод орешек). Формулы цветков: ♂ * ○ Р 2+2 А 2+2; ♀ * ○ Р 2+2 G (2) Дополнительные объекты: U. urens L. – Крапива жгучая (однолетнее, однодомное растение). сем. Cannabaceae — Cannabis sativa L. — Конопля (двудомное растение, листья пальчато-раздельные, каждый женский цветок заключен в кроющий лист). Humulus lupulus L. (тычиночный цветок, пестичный двуцветковый дихазий, Т-образные трихомы на стебле и железистые волоски на кроющих чешуях женского соцветия). Литература: 1. стр. 320-322 2. стр. 553-557 17 3. стр. 204-207 4. стр. 294-300 Порядок Salicales — Ивоцветные Семейство Salicaceae – Ивовые Salix caprea L. — Ива козья (очередные цельные листья с прилистниками, соцветия простые сережки , мужской и женский цветки с прицветниками, околоцветник отсутствует, плод коробочка). Формулы цветков: ♂ * ○ Р 0 А 2-5; ♀ * ○ Р 0 G (2) Дополнительный объект: Рорulus tremula L. – Тополь трепещущий (черешок листа сплющен в плоскости, перпендикулярной пластинке листа, тычинок более 40). Литература: 1. стр. 312-315 2. стр. 538-539 3. стр. 192-194 4. стр. 280-283 Подкласс Hamamelididae — Гамамелидиды Порядок Fagales — Букоцветные Семейство Fagaceae – Буковые Quercus robur L. — Дуб черешчатый (женские цветки в редуцированных дихазиях: из трех цветков остается один – средний; мужские в свисающих сережчатых соцветиях, околоцветник невзрачный, завязь нижняя, плод желудь, заключенный в плюску). Формулы цветков: ♂ * ○ P (5-7) А 5-7; ♀ * ○ Р (6) G (3) Дополнительные объекты: сем. Betulaceae — Betula sp. -Береза (трехцветковые мужской и женский дихазии, мужские сережки –повисающие, коричневого цвета, женские – торчащие зеленые). Alnus glutinosa ( L.) Gaertn. – Ольха (мужской трехцветковый, без двух прицветных листочков и женский двуцветковый дихазии, чешуйки при плодах женского соцветия деревенеют). Литература: 1. стр. 325-329 2. стр. 542-530 3. стр. 194-200 4. стр. 301-313 18 Подкласс Lamiidae — Ламииды Порядок Solanales — Пасленоцветные Семейство Solanaceae – Пасленовые Solanum tuberosum L. — Картофель клубненосный (листья очередные непарноперисто раздельные, чашечка сростнолистная, глубокораздельная, венчик спайнолепестный тычиночные нити короткие, прикрепленные к трубке венчика, пыльники конусовидно сложены, плод ягода). Формула цветка: ♀ * ○ Са (5) Со (5) А 5 G (2) Дополнительные объекты: Hyoscyamus niger L. — Белена черная (крупные грязно-белые цветки с темными жилками, косоворонковидный венчик, плод двугнездная коробочка, вскрывающаяся крышечкой). Ядовитое растение. Lycopersicon esculentum Mill. — Томат, или помидор (плод ягода). Nicotiana rustica L.– Табак-махорка (плод коробочка). Phisalis sp.- Физалис (плод красная сочная ягода, заключенная в шаровидную разрастающуюся чашечку). Декоративное растение. Литература: 1. стр. 336-338 2. стр. 583-589 3. стр. 350-353 4. стр. 322-328 Порядок Scrophulariales — Норичникоцветные Семейство Scrophulariaceae – Норичниковые 1. Подсемейство Verbascoideae — Коровяковые: Verbascum nigrum — Коровяк черный ( листья простые без прилистников, цветки слабозигоморфные, опушенные тычиночные нити фиолетового цвета, сросшиеся с основанием короткой трубки венчика , плод коробочка). Формула цветка: ♀ * ○ Са (5) Со (5) А 5 G (2) 2. Подсемейство Scrophularioideae — Норичниковые: Linaria vulgaris Mill. — Льнянка обыкновенная (листья очередные ланцетные, цветки в кистевидных соцветиях, резко зигоморфные, тычинки двусильные, есть шпорец, плод коробочка). Формула цветка: ♀ ○ Са (2, 3) Со (2, 3) А 2, 2 G Veronica chamaedrys L. (2) Вероника дубравная (цветки зигоморфные, два лепестка срастаются и имеют вид одного). Формула цветка: ♀ ○ Са (4) Со (4) А 2 G (2) Подсемейство Rhinanthoideae – Погремковые: Rhynanthus serotinus Onobry. – Погремок поздний (полупаразит злаков, слабо ветвящийся стебель, супротивные листья, цветки желтой окраски, 19 имеющие крупную, вздутую и сжатую с боков чашечку). Литература: 1. стр. 338-340 2. стр. 589-596 3. стр. 353-356 4. стр. 328-332 Порядок Lamiales — Губоцветные, Ясноткоцветные Семейство Lamiaceae, Labiatae — Яснотковые, Губоцветные 1. Подсемейство Lamioideae — Яснотковые : Lamium album L. — Яснотка белая (четырехгранный стебель, супротивные с зубчатым краем листовые пластинки, цветки обоеполые, зигоморфные, венчик с двусильными тычинками, плод ценобий). Формула цветка: ♀ ○ Са (5) Со (2,3) А 2,2 G (2) Дополнительные объекты: Mentha sp. — Мята (слабо зигоморфный четырехраздельный венчик, тычинки одинаковой длины). Пряно-ароматическое, лекарственное растение. Salvia sp. — Шалфей (развернутый венчик с двумя тычинками). Используется в медицине. Glechoma hederacea L. – Будра плющевидная (плагиотропные побеги, листья округло-сердцевидные, городчатые по краю). Используется в медицине. Origanum vulgare L. – Душица обыкновенная (корневищное растение, листья продолговато-яйцевидные, цветки в щитковидных метелках). Лекарственное, пряно-ароматическое растение. Ajuga genevensis L. — Живучка женевская (венчик с короткой недоразвитой верхней губой). Литература: 1. стр. 340-343 2. стр. 599-604 3. стр. 348-350 4. стр. 332-335 Подкласс Asteridae — Астериды Порядок Asterales — Астроцветные Семейство Asteraceae , Соmpositae — Астровые, Сложноцветные 1. Подсемейство Tubuliflorae, Asteroideae — Трубкоцветные, Астровые: Leucanthemum vulgare Lam. — Нивяник обыкновенный (ортотропный побег покрыт простыми цельными листьями с зубчатым краем, соцветие – гетерогамная корзинка, краевой цветок- ложноязычковый , срединный — трубчатый, завязь нижняя, плод семянка). 20 Формулы цветков: а) ложноязычковый — ♀ ○ Са ред Со (3) А 0 G (2); б) трубчатый – ♀ * ○ Са ред Co (5) A (5) G (2) Centaurea cyanus L. — Василек синий (краевой воронковидный бесполый цветок). Формула цветка: ○ Са ред Co (5-7) A 0 G 0 Tanacetum vulgare L. — Пижма обыкновенная (гомогамные корзинки состоящие только из трубчатых цветков). Geгbега sp. – Герберы (срединный цветок –двугубый). Формула цветка: ♀ ○ Са ред Cо (3+2) A (5) G (2) 2. Подсемейство Cichorioideae, Liguliflorae — Цикориевые, язычкоцветные: Taraxacum officinale Wigg. — Одуванчик лекарственный (присутствуют млечники, язычковый обоеполый цветок, плод семянка с хохолком). Формула цветка: ♀ ○ Са ред Со (5) А (5) G (2) Дополнительный объект: Cichorium intybus L.- Цикорий обыкновенный (листья очередные, корзинки гомогамные, все цветки язычковые). Литература: 1. стр. 345-349 2. стр. 618-632 3. стр. 363-368 4. стр. 343-353 Класс Liliopsida, Monocotyledones — Лилиопсиды, Однодольные Подкласс Liliidae — Лилииды Порядок Liliales — Лилиецветные Семейство Liliaceae – Лилейные Tulipa sp.- Тюльпан (листья очередные, цельные с дуговым жилкованием, цветки одиночные, обоеполые, листочки околоцветника расположены в два круга, плод коробочка). Формула цветка: ♀ * ○ Р 3+3 А 3+3 G (3) Дополнительные объекты: Asparagus sp. — Cпаржа (пор. Asparagales, сем. Asparagaceae — спаржевые); Характерно наличие филлокладий, а листья редуцированы до чешуек, околоцветник из 6, расположенных в один круг листочков, плод ягода . Allium sp. – Лук (пор. Amaryllidales, сем. Alliaceae — Луковые); Характерны зонтиковидные соцветия, при основании с покрывалом, плод коробочка, вскрывающаяся по гнездам. Scilla sibеrica Haw. -Пролеска сибирская (сем. Hyacinthaceae — Гиацинтовые). Характерны розеточные листья, соцветие кисть. Страницы ← предыдущая следующая → 1 2 3
Детям о природе: Шиповник Несколько интересных фактов о шиповнике!
Яркие гроздья ягод рябины привлекают внимание малышей и осенью, и зимой. «Мам, а что это за ягодки такие? А можно их попробовать? А они вкусные? А зачем они тут висят?»
Знакомо?
Тогда поговорим немного об этом дереве и узнаем много нового о нем, чтобы рассказать потом своим почемучкам.
Этак, рябина – дерево с красивыми перистыми листьями, которые по своей форме отличны от листьев других деревьев. Зацветает дерево в начале лета — на нем появляются душистые цветы, которые очень привлекают пчел и ос. Постепенно в течение лета на дереве появляются плоды – ягоды. Их также как и дерево называют – рябина. К осени листья приобретают яркие краски – становятся багряными, оранжевыми. Ягодки тоже меняют цвет, назревают, становятся красными. И только лишь к зиме поспевают ягоды рябины, гроздья становятся тяжелыми, увесистыми.
Интересно, что плоды рябины, которые мы привыкли называть ягодами, на самом деле, с точки зрения ботаники, яблоки.
Растет рябина в садах, лесах, парках и скверах – от крайнего севера до средней полосы северного полушария, а все потому, что никакие морозы ей не страшны.
Можно ли есть плоды рябины, и есть ли от них хоть какая-то польза?
О целебных свойствах ягод рябины известно очень давно и очень много, однако, официальная медицина не спешит использовать ее для изготовления лекарств. Так, на основе рябины нет еще ни одного лекарства.
В народе о рябине говорили: всё едино, что хлеб, что рябина: оба кислы. И конечно, неспроста, ведь чтобы занять почетное место рядом с хлебом в фольклоре, необходимо обладать удивительными свойствами. В чем секрет?
Ягоды рябины очень богаты витаминами С, А, РР, B1, В2, Е, К, содержанием железа, меди, марганца, йода, цинка, калия, магния.
В древние времена, на Руси, веточки рябины украшали столы. Их подавали, залитыми медом или сахарным сиропом, рябину квасили и сушили. Сегодня в кулинарии их используют для приготовления джемов, варенья, соусов, киселя.
В свежем виде ягоды имеют кисло-горький вкус и вряд кому-то понравятся. Горечь из ягод несколько пропадает после заморозков, тогда-то и рекомендуют собирать ягоды рябины для приготовления из них чего-либо. Объясняется это тем, что вещество, которым вызывается горечь (амигдалин), разрушается под действием мороза и рябина становится неопасной для употребления.
Огромную пользу приносят плоды рябины птицам, по сути, являясь самым доступным кормом в зимнее время.
Очень часто изображение рябины можно увидеть в народном творчестве славян, скандинавов, кельтов, с чем это связано?
Все дело в том, что со времен язычества люди наделяли рябину магической силой, которая способна была охранять от злых духов и колдовства. С рябиной не принято было шутить, относились к ней всегда серьезно и уважительно.
Сначала веточки рябины пришивали к одежде, пытаясь уберечь себя от сглаза, затем стали вышивать изображение рябиновой ветви на одежде. Позже изображение рябины появляется в народных промыслах, например, в хохломской росписи.
После беседы с малышом, предложите ему нарисовать гроздья рябины или сделать из них поделку.
Загадайте малышам загадки:
Много ягодок – огней
Будет осенью на ней.
И подарит для Марины
Бусы красная …(Рябина)
Я смотрю в свое окно,
Вижу дерево одно.
Гроздья красные висят,
Птички скушать их хотят.
(Рябина)
